淀粉遇到碘.docVIP

大班科学活动《淀粉遇到碘》 奉化市第二实验幼儿园 江洁红 设计意图：5—6岁的幼儿有强烈的好奇心，他们思维积极、活跃，愿意学习新东西。在他们的头脑中有数不清的疑问、问不完的问题。这就要求我们需要多多选择科学活动带动孩子进行观察、实验、记录等操作活动，这不仅顺应了幼儿积极思考的特点，而且有助于进一步培养他们勤于思维的习惯。大班幼儿已开始乐意尝试多元化、个性化的记录与表达方式。同时，食育教育已在幼儿园课程中形成了一定研究价值体现，是幼儿在一天生活中必不可分的重要环节，首先，它能帮助幼儿对饮食形成正确的认知。通过科学探索活动帮助幼儿认识淀粉对我们人体带来的营养价值，并且能初步区分有些食物是没有淀粉的，有些食物是有淀粉的。 其次，它能帮助幼儿从情感上悦纳有利于人体健康的食物。饮食行为看似纯粹的生理性行为，实则颇受心理的影响。孩子们之所以偏爱某些不健康食物，如油炸食品、膨化食品、烧烤食品、饮料等，是因为这些食物能强烈刺激味觉和嗅觉，并使人产生旺盛的食欲，从而拒斥那些味道一般的健康食品。为此，我们可以通过各种教育实践活动帮助幼儿从情感上逐渐对健康、营养食品产生喜爱之情，远离垃圾食品，从而形成良好的饮食行为。因此，本次活动中主要从三部分出发，第一部分，通过有趣的魔术变化，初步感知食物中淀粉的存在，第二部分，自主探索，有些食物是没有淀粉的，有些食物是有淀粉的，并通过各种感官，知道淀粉的特性是什么，第三部分，有淀粉的食物对我们人体健康的益处，迁移到生活中，并提醒幼儿少吃垃圾食品，多吃对自己身体有益处的食物。 活动目标： 　 1.了解淀粉遇到碘会变色的现象，初步了解生活中那些常见的食物含有淀粉。 2.尝试运用多种感官感知淀粉本身（粉粉的、软软的、糯糯的）现象，会用语言表达自己的探索结果。 3.体验自主探索中的乐趣和操作活动中的奇妙。 　　活动准备： 1.喷壶、盘子、笔人手一份 2.各种蔬菜（有淀粉和无淀粉）切片、一张大的教师记录表，一张实验记录表各人手一份 3.先准备好的淀粉画 4．Ppt 　　活动过程： 一、百变魔术师 1.小朋友们看，，你们看到了什么？（什么也没有）?这里有一种神奇的药水，到底是怎么回事小结： 1.小朋友，刚才我们发现淀粉遇碘会变色，咦，那在我们平常生活中哪些食物里有淀粉呢？（幼儿自由随意猜测） 2.嗯，是吗？（出示记录表）你认识它们吗？（认识这些食物）（马铃薯、蘑菇、哈密瓜、橘子、黄瓜、莲藕、广东菜心）你觉得含有淀粉的就在记录表的？号下打勾，没有淀粉的就在下面就打出×。 3．幼儿第一次操作。请你认为什么食物里是有淀粉的，什么食物里是没有淀粉的？ 4．那小朋友说的是吗？我们来用神奇的碘酒来试试看吧！老师已经把这些食物的切片放在后面的桌子上，请你用喷壶每一样食物都去喷一喷，然后等待几秒种，变颜色的食物里是有淀粉的，没有变颜色的食物里则没有淀粉。并且把观察到的现象记录在“小手”的下面，同样，有淀粉的打勾，没有淀粉的打叉。 5. 幼儿第二次操作。谁能告诉我实验后的小秘密呢？（集体讨论、并且记录） 6.小结：小朋友的小手真能干，你们都对了吗？是的，马铃薯、哈密瓜、番薯、莲藕是有淀粉的，菠菜、橘子、黄瓜、芹菜是没有淀粉的。 7．小朋友现在已经知道了这些食物是有淀粉的，那这些淀粉有什么共同的地方吗？那我们现在去摸一摸、闻一闻、尝一尝。 8．幼儿第三次操作。这些淀粉有什么共同的地方吗？ 9．小结：对，有淀粉的食物蒸熟以后，吃起来是软软的、糯糯的、甜甜的。 三、百变经验师 1.现在我们已经知道了生活中的有些食物是有淀粉的，除了这些，还有什么呢？我们一起来看看吧！（出示ppt）） 二〇一六年九月