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运用控制变量法教学实践与反思 　　摘要：控制变量法是科学探究的一种重要方法。文章通过具体的案例，对控制变量法的定义、一般程序以及结果加工能力进行了尝试和反思。引导学生建立控制变量和间接测量的实验思想，进而思考人生的本质。 　　关键词：控制实验条件；控制变量；控制变量法；实践；反思 　　文章编号：1008-0546（2013）07-0021-03 中图分类号：G632.41 文献标识码：B 　　doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2013.07.007 　　化学新课程要求以学生的发展为本，引导学生正确地了解科学过程、了解科学方法，学习科学思想，形成科学态度、科学观，提高科学素养。开放的实验，无疑是很好的切入点。实验选题一旦选定，同学们往往最关心的就是如何实验，即“实验设计”了。几乎所有的实验设计都必须涉及到实验变量及其控制。而“了解控制实验条件的方法”恰恰是高中化学新课程《考试大纲》[1]提出的新考查要求。针对这方面教学实践及反思阐述如下。 　　一、如何引入控制变量法 　　在《化学2》的“化学反应速率与限度”的教学时，引入了控制变量法的教学流程如下： 　　展示图片：冰箱保存食物、铁丝在氧气中燃烧、氯酸钾制取氧气、硝酸保存在棕色瓶中。 　　1. 思考①为什么冰箱能延长食物的保质期，为什么铁丝在纯氧比在空气中反应剧烈得多，为什么煤粉碎后燃烧会更旺盛，为什么实验室用KClO3制氧气时要加MnO2，为什么实验室有些物质用棕色试剂瓶盛装？②请你总结影响反应速率可能因素？ 　　思考的目的：引出常见影响速率的因素如：温度、浓度、固体表面积、催化剂、光等。 　　2. 思考对于多种因素影响化学反应速率的问题，应该如何实验？阅读实验2-5，分析实验中涉及到哪些因素，做了几组实验？对比实验中保持哪些因素相同，哪些因素不同？为什么这样做？ 　　[实验2-5][1]在2支大小相同的试管中，装入2～3mL约5℅的H2O2溶液，分别滴入1～2滴1mol/L FeCl3溶液。待试管中均有适量气泡出现时，其中一支试管放入盛有5℃左右冷水的烧杯中；另一支试管放入盛有40℃左右热水的烧杯中，观察现象并进行对比，待放入热水的烧杯试管里出现大量气泡时，用带火星的火柴梗检验放出的气体。 　　思考的目的：保持浓度、体积、催化剂不变，只改变温度。 　　3. 思考①如果我们想探究催化剂对化学反应速率的影响，我们应保持哪些因素不变呢？哪些因素改变呢？②学生小组讨论，分析，③代表发言。教师小结。事实上是怎样做的？ 　　阅读[实验2-6][2]在3支大小相同的试管中各装入2～3mL约5%的H2O2溶液，再向其中2支试管中分别加入少量MnO2粉末、1～2滴1 mol/L FeCl3溶液。对比观察现象。 　　思考的目的：保持浓度、体积、温度不变，只改变催化剂。 　　4. 实验后能否改进呢？你还有什么设想？ 　　通过引导与学生实验，学生自然得出：当研究多个因素之间的关系时，往往先控制其他几个因素不变，集中研究其中一个因素的变化所产生的影响，这种方法叫控制变量法。从促进学生知识建构角度审视教材实验，就能触摸到教材编写者的智慧。教师必须在教学中发掘实验间的关系和内涵，站在对学生知识建构的作用和意义上去思考去引导。 　　二、如何在教学中拓展应用控制变量法 　　高中化学新课程“倡导以科学探究为主的多样化的学习方式”，如何进行科学探究呢？让我们先研究一个实验： 　　1. 实验目的：如何比较梨汁、橙汁中维生素C含量的相对多少呢？ 　　2. 实验方案的优化 　　教师抛出问题：方案一可以吗？ 　　[方案一]取相同体积、不同浓度高锰酸钾于烧杯中，分别滴入梨汁、橙汁。 　　教师继续抛出问题：方案二可以吗？ 　　[方案二]取不同体积、相同浓度高锰酸钾于烧杯中，分别滴入梨汁、橙汁。 　　教师进一步深化：方案三可以吗？ 　　[方案三]取相同体积、相同浓度高锰酸钾于烧杯中，分别滴入梨汁、橙汁。 　　教师逆向思维引导深化：方案四可以吗？ 　　[方案四]取相同体积、相同浓度梨汁、橙汁于烧杯中，分别滴入等浓度的淀粉和碘混合液。 　　三、如何深化研究实验——定量实验 　　1. 实验原理[2] 　　维生素C具有强还原性，能将碘还原成碘离子。碘遇淀粉变蓝色，而碘离子不能使淀粉溶液改变颜色；因此，在含有维生素C的溶液中，加入淀粉溶液，就可以用碘溶液来滴定被检测样品中的维生素C。记录滴定用去的碘溶液量，再根据已知的每毫升碘溶液可以与多少毫克的维生素C发生反应，通过对比，就可以计算出被检测样品的维生素C含量。（注：由于维生素C的还原性很强，在空气中易被氧化，特别是在碱性介质中更易被氧化，故在测定时须加入少量稀醋酸或盐酸使溶液呈弱酸性，以减少副反应