课件——《果树栽培学各论》第一章 苹果.ppt

第一章 苹果 第一节 苹果栽培历史及生产现状 第二节 苹果主要种类及品种 第三节 苹果生物学特性 第四节 苹果幼树早期丰产栽培技术 第五节 成龄苹果树丰产优质栽培技术 第一节 苹果栽培历史及生产现状 一 苹果的起源、栽培历史 二 苹果生产、科研现状、存在问题及对策 三 中国苹果产区概述 一、苹果的起源、栽培历史 1.起源：Malus domestica. 现代栽培的西洋苹果起源于中亚西亚的山区，即伊朗北部、俄罗斯高加索南部一带。 祖先：塞威氏苹果 欧洲 美洲 日本、中国 中国绵苹果：古称柰 现代苹果：1871年由美国传入山东烟台,品种有：翠玉、丹顶、伏花皮、大绿、凤凰卵等. 20世纪初～30年代，由美国、日本等国家传入：国光、元帅、金冠、红玉等，形成现代品种雏形。 2.栽培历史 苹果栽培历史悠久。 欧洲苹果栽培起源于希腊。 主要集中在在寺庙内。 18世纪后，J.B.万孟斯实生播种 柰特：杂交育种 美州苹果栽培在300多年前由西欧输入。 亚洲只有100多年历史。 中国的绵苹果栽培历史悠久。 《广志》、《齐民要术》、《酉阳杂记》 二、苹果生产科研现状、存在问题及对策 （一）生产现状 1.世界苹果产量 ★ 2001年，6290万吨,中国2401万吨; 2005年，世界7200万吨，中国2400万吨。 ★ 共有6大州84个国家产苹果： 亚洲：25个：占51.1%。 欧洲：35个：占28.6% 非洲：８个：占2.7％; 北美：6个，占10.4%。 南美：8个，占5.7%。 大洋州：2个，占1.5%。 中国产量最高，达1841万吨，美国463.9万吨。 200～400万吨：3个，土耳其、波兰、独联体 100～200万吨：7个：伊朗、法国、德国、意大利、阿根廷、印度、 乌克兰等。 50～100万吨：14个：日本、朝鲜、韩国、加拿大等 10～50万吨：23个：荷兰、英国等。 世界主要苹果生产国2002年产量比较 （据FAO） 2.国内苹果生产特点 （1）面积由飞速发展到稳定调整阶段。 1990～1995年每年以20～26万公顷增加。 1996年基本不增长，97年出现负增长，减少11.44万公顷。1997年总面积为4258.4万亩。 2002年：193.83万公顷，合2907.5万亩。 2005年：189万公顷，合2835万亩。 目前面积最大的为陕西，面积为693。22万亩，山东居第二位，面积为510万亩。河北第三，面积为380万亩。 第4－10位的依次为：甘肃、河南、山西、辽宁、江苏、云南、新疆。 Acreage,production and distribution Production 2.国内苹果生产特点 （3）品种结构进一步优化： （4）生产观念转变： 数量型—质量效益型—无公害生产－功能 （5）技术新：如整形修剪、花果管理、病虫害防治等。 （二）存在问题 1.单产低：1997年405.1公斤，相当于先进国家的1/6～1/5,如韩国1992公斤，日本为1400公斤。 为世界平均水平的41.5%，在世界中排名第69位。 2.果实品质差：表现为果小、果形不正、着色差、果面不光洁、含糖量低、农药残留量高等。 3.品种结构不合理： 早熟少，中晚熟多 鲜食多，加工少。 4.产业化进程缓慢 ——生产者素质 ——技术普及 ——采后商品化处理 ——龙头企业 在世界苹果主产国中，中国苹果单产水平很低,排在第10位 （三）中日苹果生产对比 3.1 中日两国苹果产区品种构成 3.1.1 中国 红富士 49.6% 元帅系 9.7% 金冠 6.2% 乔纳金等 4.7% 国光等老品种 25.3%。 3.1.2 日本的苹果栽培品种构成 3.2中日两国苹果面积和产量比较 3.2.1 中国的苹果面积和产量（单位：万hm2、万t ） 3.2.2 日本的苹果面积和产量 中日两国苹果单产与果品质量比较 3.3 中日两国苹果栽培技术比较 3.3.1 中国苹果栽培技术 （1） 栽培制度 ① 乔化栽培：砧穗构成为八棱海棠+品种、西府海棠+品种、山定子+品种。 ② 矮化栽培：砧穗构成：八棱海棠+矮化中间砧（SH系、M26）+品种。 砧木的抗寒性差 对矮化栽培仍缺乏认识 （2） 栽培品种：按栽培面积红富士49.6%、元帅系9.7%、金冠6.2%、、乔纳金3.0%、嘎拉等优种为4.7%