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年产1万吨玉米食用酒精 工厂设计 选题背景 运输总图 生物化工工艺 副产品的提取 主要设备的选择与计算 外部工艺和环境保护 酒精工业的能源战略意义 酒精工业对新农村建设的意义 生物技术发展对酒精工业的影响 发酵生产酒精的环保节能意义 选用玉米作为原料的原因 酒精工业的经济效益 地形地貌 气候条件 平面布置图 总平面设计必须符合生产流程的要求。 总平面设计应当将占地面积较大的生产主厂方置在厂区的中心地带，以便其它部门为其配合服务。 总平面设计应充分考虑地区主风向的影响。 总图设计应将人流、货流通道分开，避免交叉。 总图设计要遵从城市规划的要求。 总图设计必须符合国家有关规范和规定。 发酵法生产酒精的主要反应。 原料成分和产品的规格 大概生产流程 液化加a-淀粉酶的作用 糖化 糖化的目的 糖化酶的作用原理 糖化的工艺条件 发酵 发酵的方式（间歇发酵） 酒精酵母生产酒精的生化机理 酒精发酵的微观状态 发酵的工艺条件 蒸馏 粗馏 精馏 各技术指标 物料衡算 1：设计参数 2：原料消耗的计算 热量衡算 1：热量衡算 水衡算 拌料车间水衡算 蒸煮醪真空冷却器抽真空计算 糖化车间水衡算 发酵车间水衡算 蒸馏车间水衡算 副产品的提取 副产品DDG、DDGS的规格 玉米酒精槽液综合利用工艺流程 主要设备选择与计算 设备选择依据 发酵罐 酒精捕集器 粗塔 精塔 设计任务及分工范围 设计依据 管道敷设方式及设计原则 管道材料的选择 管道一览表 环境保护 设计采用的环保标准 主要污染源及污染物 采取的措施及简要工艺流程 致谢 致 谢 欢迎各位老师和同学莅临指导 本科生学位论文答辩 年产1万吨玉米食用酒精工厂设计 太原理工大学学士论文答辩 本科生： 吴永帆 指导教师：郝冰清 选 题 背 景 总 图 运 输 生 物 化 工 工 艺 粉碎 拌料 喷射液化 糖化 发酵 粗馏 精馏 成品 原料 水 蒸汽 糖化酶 酵母 蒸汽 蒸汽 α -淀粉酶 清夜 废糟 废水 (C6H10O5)n+nH2O nC6H12016 C6H12O6 2C2H5OH+2CO2 关 键 生 化 过 程 1：液化是为糖化创造条件 2：淀粉的结构 CH2OH H OH H O H H OH O H CH2OH H OH H O H H OH O H CH2OH H OH H H O H H OH O H O 直链淀粉结构 CH2OH H OH H O H H OH CH2OH H OH H O H H OH O H H OH H O H H OH O H O H O CH2OH H OH H O H H OH O H CH2OH H OH H O H H OH O H O CH2 支链淀粉结构 关 键 生 化 过 程 关 键 生 化 过 程 物料进 物料出 冷却器流量－温度串级控制系统 成熟糖化醪的冷却非常重要 因为冷却温度的稳定直接影响到 发酵的质量 螺旋板换热器的自动化控制 关 键 生 化 过 程 关 键 生 化 过 程 阀门 管子 管件 (弯头) 输送机械 (泵) 糖化醪 一级发酵罐 柱式供养器 泵 板式灭菌器 二级发酵罐 搅拌式多罐型酒精发酵流程图 菌种 发酵醪 酵母泥 5（用木薯为原料产品） 氰化物（以HCN计），mg/l ≤ 1 重金属（以pb计），mg/l ≤ 25 20 10 不挥发物，mg/l ≤ 25 18 10 总酯（乙酸乙酯），mg/l ≤ 20 10 7 总酸（乙酸），mg/l ≤ 30 2 1 异丁醇/以戊醇 mg/l ≤ 100 35 2 正丙醇，mg/l ≤ 150 50 2 甲醇，mg/l ≤ 30 3 1 总醛（以乙醛计），mg/l ≤ 20 30 40 氧化时间， min