文化中国·中华美食厨艺团走进东京中华料理店.docVIP

王华波在厨房备菜。中新网东京9月10日电(刘贵军)8日，“文化中国#183;中华美食——中国国务院侨办中华厨艺团”的成员走进东京中华料理店，与当地中餐厨师开展业务交流。当天中午，厨艺访问团团员王华波来到位于东京江东区的中国乡土料理东京大排档。这是一家规模比较大的中华料理店，还未到晌午，店里的客人就来了不少。进店后，王师傅与店里的厨师一起备料、切菜。在帮助店里准备午餐的同时，他还向同行展示湘菜厨艺，现场制作了“毛氏红烧肉”、“东安仔鸡”等湖湘名菜，并根据料理店的经营特点和客人情况，对菜品提出了修改意见。料理店的厨师们仔细观摩了菜品的制作过程，并就平时料理中的一些问题与王师傅进行了交流。离开料理店时，厨艺团向当地厨师赠送了《湘菜集锦》。料理店老板说，厨艺团的来访，不仅可相互交流，还可向国外的中餐业者全面展示中华饮食文化，对当地在改进菜品、创新经营方面很有帮助。厨艺团团长范建一介绍，为更好地展示中华饮食文化，传播餐饮技艺，厨艺团在东京期间兵分多路，进入当地有代表性的餐饮店，利用东京“中国文化节”这个平台，与日本餐饮同行开展厨艺交流，互相学习，取长补短。完(本文来源：中国新闻网 )与会嘉宾观摩蔬菜作画。日方酒店总务观摩蔬菜作画。中新网东京9月10日电(刘贵军)“文化中国 中华美食——国务院侨办中华厨艺团”赴日访问团7日在东京进行了精彩的厨艺展示，多名来自湖南的国家级烹饪大师的拿手绝活，向来宾们展示了博大精深的中华饮食文化，令在场的日本中餐从业者及中华美食爱好者们赞叹不已。为庆祝中日邦交正常化40周年，来自中国的音乐、舞蹈、太极拳、电影、美食等多个文艺团体赴东京参加演出，把中华文化推向日本。来自湖南的“文化中国#183;中华美食——国务院侨办中华厨艺团”是唯一一支受邀参加活动的国内厨艺团队。在当天的开幕招待会上，伴随着轻快的中国传统民乐，一颗普通的西兰花、三五根大葱……普普通通的几样家常菜，在油彩和画纸上来回翻舞。几分钟后，一张张精美地国画便出现在观众面前。当中国烹饪大师、著名艺术家张志君在现场进行厨艺表演时，观众席上传来一阵阵惊叹声。画作完成后，许多宾客纷纷与作品合影留念。同时，湖南厨艺团的厨师们还表演了雕刻技艺。经湘菜大师的妙手，一个普通的萝卜在瞬间就变成了灵动的天鹅，赢得观众热烈的掌声。据悉，自上世纪90年代初以来，国务院侨办为关心和支持海外华侨华人生存发展、帮助侨胞中餐业从业人员提高工作技能，每年都派出厨艺团到海外开展中餐厨艺交流培训。通过“文化中国 中华美食”厨艺表演，展示中华饮食文化的博大精深，增强中华饮食文化在海外的影响力。在三天的“中国文化节”上，厨艺团还向日本民众献上了精彩的雕刻和面点表演。(完)(本文来源：中国新闻网 )中新网12月6日电 据国侨办网站消息，12月2日下午，2011年“文化中国中华美食”中华厨艺团访问工作总结交流会在广州举行。广东、福建、江苏、浙江、四川、云南、北京、上海以及广州等省市侨办和暨南大学、华侨大学有关负责人出席会议，国外司司长谭天星主持会议并作总结发言。会上，江苏省侨办副主任丁荣、福建省侨办副巡视员郑惠文和北京、广州市侨办有关负责人分别介绍了中华厨艺团赴大洋洲、东南亚、欧洲和拉美访问的情况，交流了经验和体会，一致认为结合中秋佳节、委托地方侨办组派厨艺团出访，慰问侨胞，弘扬中华饮食文化，拓展侨务公共外交，意义重大，反响热烈，取得了圆满成功。大家发言纷纷表示希望继续承办厨艺团访问活动，共同做好为侨服务工作。谭天星传达了李海峰主任、许又声副主任的有关批示精神，对“中华厨艺团”首次外访所取得的良好成效给予充分肯定。他认为，今年中华厨艺团的访问工作时间紧、任务重，各方高度重视，精心准备，紧紧依靠驻外使领馆(处)和海外侨团，发挥厨师的积极性，攻坚克难、精益求精，圆满完成了任务，体现了“认真负责、吃苦耐劳、团结协作、追求完美”的精神。明年要加大力度，完善方案，再接再厉，不断提升中华厨艺团的出访水平和效果。“文化中国中华美食——中华厨艺团”是国务院侨办于2011年9月-10月中秋、国庆期间首次推出的一项大型为侨服务活动。受国侨办委派，江苏省、福建省、北京市和广州市侨办分别选派各地中餐名厨，分赴澳大利亚、新西兰、印度尼西亚、英国、意大利、墨西哥、巴拿马和多米尼加等八个国家访问，为当地的中餐业者进行厨艺培训和辅导，并举办大型中餐厨艺展示活动，受到各地侨界和主流社会的热烈欢迎。(本文来源：中国新闻网)厨艺团向印尼华社传授闽菜烹饪技艺印尼华社负责人黄双安和张锦雄主持“佛跳墙”开坛仪式10月11日至18日，由中国海外交流协会组派，福建省海外交流协会承办的“文化中国 中华美食——中国海外交流协会赴印尼厨艺表演培训团”访问雅加达和棉兰取得圆满成功。厨艺团由福建省海外交流协会副会长郑惠文率领，成员包括福州市聚春园集团