经济动物养殖调查.doc

经济动物的养殖调查 余旭 （新余学院，江西新余 338000） 摘 要：在脐橙园生态放养，生产出集食疗、保健于一体的生态滋补乌骨鸡。根据生态和经济规律要求，因地制宜，合理利用自然资源，采用种养结合，形成多层次的立体开发，探索和总结了园林生态放养乌骨鸡的养殖技术，为乌骨鸡的合理开发提供科学依据；本文对乌骨鸡养殖模式、品种改良、市场品牌的价值及应用作了简要介绍，并对乌骨鸡的生态养殖的发展前景进行展望。 关键词：生态放养；乌骨鸡；发展前景 前 言 近几年来，我国许多地区经济动物养殖根据生态和经济规律要求，利用果园、林地、荒山地和草坡等自然条件放牧养鸡，其产品为无污染、无公害的纯天然绿色环保食品，深受消费者欢迎。以传统方式生产的放养鸡，市场需求十分巨大。随着经济的发展和生活水平不断提高，人们的饮食习惯正由传统的温饱型向营养型转变，营养、滋补保健型食品将逐渐成为人们生活的必需品。因此，深入研究和开发肉味鲜美、具有保健功能和药用价值的乌骨鸡，发掘其优质种质资源，对改善人们膳食结构，具有重要的现实意义和社会意义。 乌鸡的地方来源概括调查 乌鸡，又叫乌骨鸡、药鸡、绒毛鸡、泰和鸡、武山鸡、黑脚鸡、松毛鸡等，属雉科动物，为我土特产鸡种。乌骨鸡原产于我国江西省泰和县武山西岩汪陂村。相传在清朝乾隆年间，泰和养鸡人涂文轩，选了几只最好的泰和鸡作为贡品献到京城。乾隆如获珍宝，赐名“武山鸡”，并且赐予涂文轩官职。1915年，泰和鸡以名鸡的身份，在巴拿马万国博览会上展出，受到各国的好评，被定为观赏鸡。从此，国内外就把泰和鸡作为珍贵美丽的动物在公园内展出。现在，乌骨鸡的生产基地主要分布于我国南方各省，北方有些地区亦有饲养。乌骨鸡具有很高的滋补、药用和观赏价值，闻名中外。近10多年来随着市场需求量的增加，乌骨鸡养殖的规模和数量迅速扩大，目前我国乌骨鸡饲养种鸡存栏在2000万只以上，年出栏商品乌骨鸡1.4亿只左右，但仍满足不了市场的需求[2]。 1.1乌鸡的生物学特征 乌骨鸡主要因为它的骨骼乌黑而得名，与家鸡同类，所以形态基本相同，最多见的乌骨鸡，遍身羽毛洁白，有“乌鸡白凤”的美称，除两翅羽毛以外，其它部位的毛都如绒丝状，头上还有一撮细毛高突蓬起，骨骼乌黑，连嘴、皮、肉、内脏都是黑色的。由于长期以来在生态条件的自然选择下，世代衍生形成了独特的生物学特性具有体小、敏捷、觅食力强、适应性好等特点。乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。泰和是中国乌鸡之乡，其正宗产地在泰和县武山汪陂涂村。灵秀的山水，哺育了泰和乌鸡这一家禽珍品。泰和乌鸡体型妖小玲珑，外观有十大特征，即丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、毛脚、五抓。它集药用、滋补、观赏于一体泰和乌鸡外形逸丽具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称十全十美鸡中魁首泰和鸡体型较小，成年公鸡体，成年母鸡体。公鸡开啼日龄150160天。母鸡开产日龄170180天。年产蛋100枚左右，蛋重40克左右，蛋壳呈浅白色，蛋形小而正常，蛋形指数74左右。母鸡就巢性强，在自然情况下，一般每产1012枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。种蛋孵化期为21天 主产地 主要特征 泰和乌鸡 江西泰和县武山 地区 其外貌具有“十全”特征，即：从冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、乌脚、乌爪、乌皮、乌肉、乌骨。蛋壳呈浅白色。 余干乌黑鸡 江西余干 全身乌黑，片状羽毛，喙、冠、皮、肉、骨、内脏、脚趾均为黑色。蛋壳呈粉红色。 雪峰乌骨鸡 湖南省黔阳县(该县位于云贵高原雪峰山区） 体型为月牙型，片羽，乌皮、乌肉、乌骨、乌脚，其体型中等，身躯稍长，体质结实，毛色有全白色、全黑色及杂色三种。单冠呈紫色，耳叶为绿色，虹彩棕色。蛋壳多为淡棕色，也有白色。 江山白骨鸡 浙江省江山县 羽毛纯白平羽，乌皮、乌肉、乌骨、喙、脚也有乌色，耳垂为雀绿色，单冠呈绛色，体态呈元宝型，眼圆大凸出。 略阳乌骨鸡 陕南汉中地区略阳县 体躯近于正方形，具有乌冠、乌喙、乌趾、乌舌、乌皮金阳丝毛鸡四川省凉山洲金阳县境内全身羽毛黑色，皮、肉、骨俱乌，红色单冠，耳叶多为白色，被羽呈丝状、羽色(白、黑、杂)、红色单冠、四趾无腔羽、喙肉色、耳叶多为白色、脸红色或紫色、无髯须。 赤水黑羽乌骨鸡 贵州省赤水市一带以及四川部分山区 冠、喙、髯、舌、皮、肉、骨及内脏(含油)乌黑，羽色以紫蓝色黑羽居多。 贵州小香乌骨鸡 黔东南黎平、从江、榕江、锦屏四县及邻近地区 鸡皮、肉、骨、乌黑或灰乌黑，冠、髯、耳垂灰黑色。公鸡以单冠为