新膳食纤维与酸碱平衡素.pptVIP

新型膳食纤维、酸碱平衡素 什么是膳食纤维 膳食纤维是指不被人体肠道内消化吸收，但能被人体大肠部分或全部发酵的可食用的碳水化合物及其相类似物质的总和。它不为人体提供热能，但确有生理功能。膳食纤维在蔬菜、粗粮、水果等里面，特别是种皮、果皮、麸皮里面较多。 膳食纤维的分类 缺乏膳食纤维的表现 一、代谢综合征类? ? ? ? 1、超重? ? ? ? 2、肥胖? ? ? ? 3、糖尿病? ? ? ? 4、高血脂症? ? ? ? 5、脂肪肝? ? ? ? 6、高血压? ? ? ? 7、痛风? ? ? ? 8、冠心病? ? ? ? 9、脑中风? ? ? ?10、老年痴呆 富贵病的原因 不良生活习惯。主要是饮食不合理加上活动量太少。饮食不合理是指营养不平衡，营养不平衡表现是“三高一低”（高脂肪、高蛋白、高热量，低膳食纤维） 膳食纤维对人体的作用 1、改善便秘 清除宿便 延缓衰老 2、完善胃肠功能 预防胃肠疾病 3、平衡菌群 4、促进吸收矿物质 5、解毒防癌 消除内外源有害物质 6、消除外源有害物质 7、降低胆固醇 早餐新定义 早上排泄比吃饭更重要，选择可以排泄的早餐 身体的周期 成分分析 谷物和种子：19种（燕麦、玄米等） 蔬菜与水果：18种（魔芋、甘蓝等） 藻类：3种（昆布、海苔等） 魔芋 魔芋中有一种特殊物质叫葡甘聚糖，魔芋的药用作用的秘密就在于此。目前为止，人们只能在魔芋中才能提取葡甘聚糖。魔芋葡甘聚糖是当今最优秀的可溶性膳食纤维 海苔 海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。 燕麦 降胆固醇，降甘油三酯，还对糖尿病、减肥特别好。特别是燕麦通大便效果很好 有助于缓解男性和女性更年期性功能障碍症状 有利于胎儿的生长发育。 快乐情绪由我制造 巧克力：刺激了人脑的快乐中枢，使人感到心情愉悦 香橙：富含VC，可以减轻人的压力 麦香： 全麦可以说是一种可以吃的抗忧郁剂 咖啡：振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳 我们的特点 水溶性膳食纤维比例68%,不溶性膳食纤维32% 的健康比例 添加藻类：增加藻类纤维和藻类粘多糖及矿物质 添加低聚果糖：没有禁忌人群 不含人工香料 健康的代餐食品 关于酸性体质 健康人的血液是成弱碱性的，约是PH7.35～7.45左右 婴儿也是属于弱碱性的体质 成长期的成人有体质酸化的现象 因此，如何使体质维持在弱碱性就是远离疾病的第一步。 酸性体质自测 稍做运动即感疲劳，一上公车便想睡觉，嗜睡 上下楼梯容易气喘 肥胖、下腹突出 步伐缓慢、动作迟缓 皮肤没有弹性、暗淡无光泽 为什么会形成酸性体质 过度摄取酸性食品 生活步调失常 情绪过于紧张 肉体的紧张 运动不足 环境的严重污染 不良嗜好 癌症与体质 1 癌症不能在碱性的人体中形成 2 癌症只能在酸性身体中形成3 如果你有癌症，说明身体是酸性的 4 癌症只能在一个酸性的身体扩展 5 如果你的身体变碱性，癌症不能扩展 糖尿病与酸性体质 糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，由于体内胰岛素的绝对不足或相对不足，引起体内糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱，致使血液中葡萄糖含量过高及尿中有糖。人体体液正常PH值每降低0.1，胰岛功能将有30%受损。 痛风与酸性体质 嘌呤代谢后的最终产物——尿酸，是引起痛风的祸根。导致尿酸过高，诱发痛风的罪魁祸首正是酸性体质！ 心脑血管病与酸性体质 酸性环境会刺激血小板凝血机制出现亢进，呈现出过度粘附，过度积聚和过度释放的反应。无休止的血小板的聚集和无休止的刺激物的释放，结果就导致了血栓的形成、梗死等 什么是麦绿素 麦绿素就是麦苗幼叶的汁液麦类叶片汁液均可称为麦绿素。但小麦叶片较小且色泽较淡，大麦叶片较好，其有效部分仅为汁液。 麦绿素的营养成分 含有人体必需的18种氨基酸，70多种矿物质、20多种维生素、还有大量的天然叶绿素和百余种活性酶。 钾的含量是牛奶的55倍 钙的含量是牛奶的11倍（且为纯天然活性钙） 蛋白质的含量是牛奶的14倍 * * 美味又营养 方便又健康 增加粪便体积、促进胃肠蠕动 芹菜、果皮玉米、根茎类蔬菜 不溶 延缓胃排空时间、减缓葡萄糖吸收、降低血胆固醇 豆类、燕麦苹果、柑橘胡萝卜 水溶 二、便秘类? ? ? ? 11、便秘? ? ? ? 12、肠癌? ? ? ? 13、皮肤暗淡色斑增生? ? ? ? 14、痤疮、脂溢性皮炎? ? ? ? 15、胆管疾病 中国营养学会2000年颁布《中国居民膳食营养素参考摄入量》规定成人每日膳食纤维摄入适宜