7、彼得 辛格《动物解放》(节选).docVIP

本书是讨论人类在怎样制造动物的痛苦，以及按照伦理原则人应当怎样对待动物的大众读物。书中揭露了当今人类为了自己的需要，残酷地剥夺动物，其中工业化养殖食用和动物实验，是造成大量动物痛苦的主要方式，并且从追溯西方人对待动物的态度的历史渊源 彼得·辛格 我很高兴本书终于能够和中国的读者见面了。本书所讨论的问题对于全世界来说都 具有重要意义，但如果一本书不能被地球上人口最多的国家的人所读，那它也就称不上 具有世界性。 《动物解放》一书自在英国初版，随后又有了德、意、西、荷、法、日和其他文种 译本的23年来，在促使读者严肃地思考我们应当如何对待非人动物的问题上，起了一种 有益的作用。如我在本书中所争论的，作为一个伦理问题，这和本世纪人类所面临的任 何其他伦理问题同等重要。当然，20世纪争取人类平等的运动是一个极其重要的、进步 的道德运动。在过去的200年中，人们看到了把我们的伦理观念不断地扩展到本部族、本 国或本种族之外，直至包容全人类的潮流。现在我们都承认，从某种根本的意义上说， 所有的人都是平等的，都天然拥有某些基本的权利。然而即使我们达到了这一步，也还 是不够的。我们有了进步，把所有的人都包括了进来，但仍有其局限，因为我们仍然把 世界上大多数有感知能力的物种排除在外。在我们自身界限之外的所有物种都是非人动 物，对于它们，我们拒不给予道德关怀。由于斥之于我们爱护与关怀的范围之外，我们 便恶待它们，正像前几个世纪欧洲帝国主义者把其他种族视为化外，因而恶待他们一样。 使人类的关怀及于动物，这对于中国读者来说该并不陌生。毕竟，影响了中国许多 世纪的佛教传统的一个中心理念是众生平等，甚至要求信徒不杀生；这与西方把人与动 物截然分开，强调只有人才是上帝的刻意创作，因而天赋统治其他动物之权的观点大异 其趣。然而，对于动物目前在中国的处境来说，这种高尚的佛家伦理的影响已很微弱， 动物仍属“异类”，常常被非常残忍地当成“物品”来对待。 对于一位作者来说，最大的奖赏莫过于被告知其作品改变了某个人的生活。关于 《动物解放》一书，就有许多人对我说过这话。他们读了本书，受其立论影响，认为自 己已不能照原样生活下去；特别是不能再支持那种残忍、暴虐并危害环境的肉食业了。 于是他们成了素食主义者，而且力图过一种不致使其它动物无辜受难的生活。 这是我们大家都应当去做的。对于我们，这并非一种牺牲，反而大有益于自己和动 物。目前在西方，素食主义风行一时。在英国、澳大利亚、荷兰、瑞典、美国以及许多 其他国家，已有数百万素食主义者，还有更多的人大大减少了他们对肉、蛋的消费。而 “动物解放”观念是其唯一的原因。环境方面的理由也起了越来越大的作用，因为，有 越来越多的人明白了本书第四章所讲的道理：在西方社会中十分典型的那种大量消耗动 物制品的生活方式，对于环境来说是一种灾难。健康方面的考虑也是人们转向素食的一 个重要原因，大量研究已经证明，那些放弃或减少肉食而在食谱中增加水果和蔬菜的人， 其所受到欧美社会两大杀手——癌症与心脏病的威胁也将减少。 减少动物性食物对健康的好处，某些最有力的证据来自中国。80年代初以来，美国 康奈尔大学柯林·坎贝尔博士曾和中国的研究人员一起，对6500位中国农民的饮食和健 康做过研究。这可能是世界上规模最大的一次对有关问题的长程调查。比之于美国人， 中国人所吃的脂肪通常要少得多，而纤维素要多得多。因此，他们体内的胆固醇水平， 心脏病和消化系统癌症发病率也低得多。然而，就在中国人中，地区差异也很大。坎贝 尔博士发现，在那些吃动物产品和脂肪最少的人群中，癌症、心脏病和慢性病的发病率 也最低。 具有讽刺意味的是，正当西方人开始意识到食用过多的肉、蛋和乳制品是一个错误 的时候，中国却在这方面开始增加其消费，而如麦当劳之类的美国快餐店也在中国城市 纷纷开张。去年，在一次世界肉类会议上，中国国内贸易部一位高级官员为“把肉食业 的发展推向一个新阶段”，竟呼吁在这方面进行国际合作，而据新华社报道，中国目前 已经有一千多个肉类加工的合资项目。中国肉类消费已占世界生产和消费总量的1/4，而 且还在迅速增长。 这就说明了本书目前在中国出版何以如此重要。20年来，西方在制止现代“工厂化 农场”中那些最残忍的做法——如把家畜囚在笼中使之完全不能走动——方面有了某些 进展。如本书所提到的，在瑞士，已不准把鸡关在铁丝笼内；在英国，已不准单独隔离 喂养肉用小牛和猪。然而，如果中国为了追求生产更多的肉和蛋而仍在模仿西方，从而 给动物造成许多额外痛苦的话，那么，上述这些受到欢迎进展也就没有多大意义了。其 结果，将是数以十亿计的动物终生悲惨地生活在狭窄、阴暗、不见天日的圈内，而不能 与它们的其它同类一样，享受自由、