论文资料—生物技术在饲料工业应用.pptVIP

生物技术在饲料工业中的应用曹均定 饲料工业面临着新的问题 饲料原料供应缺乏，而多数非常规原料含有抗营养成分。 2. 抗生素和合成药物的使用，造成不良的后果。 3. 某些饲料添加剂的使用造成的环境污染问题。 饲料工业面临着新的问题 4. 动物易受到应激的影响，免疫功能下降，对药物的高度依赖性。 5.某些合成添加剂的使用，引起的畜产品品质下降。 饲料生物技术 生物技术为解决这些问题提供广阔前景。 生物技术为生产无残留、无污染的天然绿色产品，促进饲料工业的可持续发展和“有机畜牧业” 的发展。 饲料生物技术 饲料生物技术是动物营养学、动物生理学、动物生物化学、免疫学、微生态学和生物工程等多学科的交叉学科。 饲料生物技术的基础理论探讨和实际开发应用同步进行，推动了这一领域的发展。 饲料生物技术主要特点 大部分生物技术的饲料添加剂产品是一种功能性添加剂。 饲料生物技术产品是通过调节消化道或体内的理化性质、营养生理和微生态平衡，改善消化系统、免疫系统和微生态系统的功能而实现的。 饲料生物技术主要特点 饲料生物技术产品它本身无毒、无残留，是一类天然的绿色产品，在体内完全代谢或被利用。 饲料生物技术产品是一种条件性饲料添加剂，作用受到多方面因素的影响，合理使用才能显示它的潜力。 饲料生物技术应用的主要方面 1.饲用酶制剂 2.寡肽 3.益生素 4.功能寡糖 5.核苷酸 6.有机微量元素 7.生物脱毒剂 8.其它饲用生物制品 一、饲用酶制剂在饲料工业中的应用 使用酶制剂的目的 1.对动物内源酶的补充，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等。 2.消除某些饲料中抗营养因子，如β-葡聚糖酶、木聚糖酶和植酸酶等。 使用酶制剂的目的 3.提高低劣饲料成分的营养价值，例如纤维素酶。 4.对某些饲料原料如羽毛、动物内脏等进行预处理，使其更易消化，例如蛋白酶。 添加酶制剂的情况 1.病畜和幼年仔畜存在消化功能问题。 2.集约化饲养压抑了动物的消化功能。 3.饲养方式改变，仔猪的逐渐断奶改为突然断奶，自然断奶改为提早断奶。 添加酶制剂的情况 4.某些饲料（尤其是非常规原料）消化性能差（如羽毛粉等）。 5.某些饲料含有抗营养因子，影响了整个日粮的其它营养的消化吸收。 饲用酶制剂的作用 1.提高日粮营养物质的利用，提高各种营养物质的消化率。 2.降低日粮和消化内容物的粘稠性，缩小胃肠道容积，降低畜禽排粪道填塞。 3.改变肠道微生物群落，减少生孢梭菌等有害微生物的增殖从而降低某些毒素的产生。 饲用酶制剂的作用 4.降低排泄物氨味和减少排泄量，减 少排泄物对环境造成的污染。 5.减少饮水量，降低排泄物的含水 量，降低垫料的湿度。 饲料中所应用的酶制剂 1.外源性消化酶，与消化道分泌的消化酶相似的酶。 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等 2.外源性非消化酶，消化道本身不能分泌的该类酶。 纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶、阿拉伯木聚糖酶和植酸酶等 二、微生物添加剂（益生素）在饲料工业中的应用 微生物添加剂的作用机理 1.维持消化道菌群正常化。 2.调节营养物质的消化吸收。 3.产生非特异性免疫调节因子。 4.有益微生物可产生B族维生素和维生素K。 5.防止产生有害产物。 影响使用效果的因素 1.微生物添加剂的菌种类型。 2.有效活菌的数量。 3.矿物盐和不饱和脂肪酸对活菌的抑制作用。 影响使用效果的因素 4.饲料加工因素，高温调质和制粒时对微生物的破坏作用。 5.饲料中同时使用抗生素。 6.动物因素,动物的年龄和生理状态。 7.环境因素，环境卫生条件差和应激的情况下，使用效果更好。 三、功能寡糖在饲料工业中的应用 寡糖作用原理 1.促进消化道有益细菌的生长，抑制有害微生物的繁殖。 寡糖仅被一些含有特定糖苷键酶的有益菌利用，发酵产生短链脂肪酸，降低肠道内pH值，抑制有害菌生长，同时也刺激消化道的蠕动。 寡糖作用原理 2.寡糖通过与特异受体结合激活巨噬细胞和单细胞。一旦结合后成为抗原，这些碳水化合物的配基和有关的微生物就被吞噬细胞中和。 寡糖作用原理 3.寡糖还可以防止病原菌在肠道上皮附着。 寡糖结合病原菌产生的外源凝集素，从而打断了病原菌附着—繁殖—致病的途径，并携带病原菌排出体外。 重要的功能寡糖 1.低聚果糖 双岐杆菌和乳酸杆菌能很好地利用低聚果糖，被称为双岐杆菌增殖因子 2.低聚甘露糖 生物活性作用是干扰肠道病原菌的定植。 四、活性肽（寡肽）在