以吃货名义反对“吃货”.docVIP

以吃货名义反对“吃货” 　　一场食物革命在大洋彼岸静静地发生着，美国的一位程序员正着手于一个颇具革命性的事业――证明“民以食为天”的不必然性，改写“一顿不吃饿得慌”成为“顿顿不吃会更好”。一款名为Soylent的饮料发布，助他走出了第一步。官方称，一日3杯Soylent可完全替代吃饭。从此你的生命不再需要任何食物，除了水和Soylent。 　　Soylent创始人罗布?莱因哈特（Rob Rhinehart）至今维持了以Soylent进食为主的生活超过9个月；由于还难以摆脱人类吃饭的社交性，Rob每个月有两至三顿饭在外面吃――吃的是通常意义上的“饭”。 　　生命基液的内涵 　　官方博客上鲜明地标注着，“Soylent，一种简单的、价格不高的、能提供健康人体所需的一切营养的快捷饮料”。也许Soylent才是真正的食物。与普通饮食依靠多种食物摄取获得营养不同，Soylent本身完全是人体所需营养成分的粉末调配品，再加水混合而成。 　　Rob参考IOM（美国医学研究所）推荐的成人每日营养素摄取量标准，在此基础上做了些微变动；使用他从各处购买的大包装原材料，包括麦糊精、低聚糖、氨基酸、橄榄油等等；通过量杯等实验室器材，按照比例调制出第一杯Soylent。 　　这是一杯米黄色营养糊，尽管它看起来简陋又脏兮兮，这份饮料供应的营养相当于Rob这样的成年人日常所需营养总量的三分之一。“做出来时，第一个念头是这玩意会不会杀了我，但喝下去就意外发现它甜甜的，很tasty（美味）。” Rob在接受《东方企业家》采访时表示。 　　Rob认为，人们真正需要的不是食物，而是营养。而其研制的Soylent也充分还原出食物本质，即营养成分，主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪以及维生素、矿物质和少量微量元素例如铁。 　　然而站在科学的角度，营养学这个学科领域普遍缺乏强有力的数据支持，许多研究不仅统计方法不严谨，还时常发生结论之间互相矛盾的情况。变量太多，同时常量难以控制，这个领域的科学研究相当困难。“也因此，从营养学角度发明的各种减肥饮食从来只是一时的流行，于是我决定把控制营养成分的着眼点放在生物学方面。”Rob说道。 　　凭借其革新式的饮食理念，Soylent吸引了大??慕名前来的支持者及有志于尝试的爱好者。主动联系的人也有不少是学者、营养学家、医学博士和生物学家。接受采访时，Rob透露，哥伦比亚大学的著名营养学家Pi-Sunyer（皮?苏涅尔）博士也是Soylent顾问团的一员。 　　5000人的30天厨师 　　Rob做这件事的初衷，是不希望再为吃饭发愁，而用最小成本的努力去解决它。当中化解的烦恼包括：每天多次费劲地考虑吃什么，在忙碌工作之后想起家里的空冰箱而不得不再去超市排上一小时队，抑或是高昂的外出吃饭花费；而对于还在跟糖尿病、胃灼热、肥胖等问题奋斗的人群，在偌大的超市中选择值得信赖的、处于热量及糖分的安全范围内的食品无疑是另一种耗费时间的折磨，身体如同被数不清的食品捆绑着。 　　“Free your body（解放身体）！”是Soylent在众筹页面上的宣传口号。如今Soylent已经通过预消费的方式众筹融资了100万美元资金，这笔钱将投入到首批预购用户的45万份的Soylent的制作、调味、包装、递送的各个环节中。 　　预购活动的火爆度超出了团队的预期。45万份――意味着要涵盖5000人每天三顿整整一个月的饮食。尽管已配置了一台小型机电混合机，但能进行测试的批次相当有限；为了兑现2014年上半年递送第一批Soylent的承诺，这个年轻的五人团队意识到必须有更大的生产空间和更快的生产速度。 　　面对自租厂房、机器的资金压力，他们选择了扩展供应链合作――如今他们已经找到负责分装的代加工工厂，此外Soylent的合作伙伴包括：Health and labtests（进行血液检测和健康检查）、Crowhoster（帮助创建独立众筹网站）、Backerkit（经营众筹订单管理和用户服务）、DIY Soylent（Soylent配方方案的个性化拟制平台）。 　　DIY客们的热情 　　在众筹阶段，订购一份Soylent需要花费3.1美元，但由于配方比例的开放性，如果你愿意DIY Soylent（自行调制），成本可低至日均五美元。 　　DIY Soylent社群并非Soylent官方创建的站点，而只是另一位自称对吃饭倍感困扰的码农Poulden（波尔登）的作品。虽然Soylent已经为男女用户分别调配了专属配方，但一份官方标准的调制品显然不能满足所有人的需求。 　　DIY Soylent社群网站设计了营养成分计算器和表单系统，可帮助DIY爱好者们针对自己的需要和实际情况来设计个性化的配方。由于原材料基本可从Amazon和ebay等