- 1、本文档共40页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
9 人体解剖生理学1011 消化能量 课件
附: 均衡膳食 均衡膳食系由多种食物构成,它不但要提供足够数量的热能和各种营养素,满足人体正常生理需要,而且还要保持各种营养素之间的一定比例,以利于它们的吸收和利用,达到合理营养的目的。 * 一、均衡膳食的原则 (一)足够的热量 (二)优良的蛋白质 (三)足够的矿物质和维生素 (四)适当的水和盐 (五)适当的纤维素 (六)三餐分配均匀 (七)合理加餐 * 二、均衡膳食的要求 想要取得均衡膳食,可按照五大类基本食物的分类法来进餐: (一)五谷根茎类:米、面、粟、大小麦、薯等作成的食品,每天最好选吃二或三种。 (二)奶、蛋、鱼、肉、豆类:每天最好选三、四种。 * (三)油脂类:适量,并以植物油为主较好。 (四)蔬菜类:包括: 绿叶蔬菜,如菠菜、空心菜、青菜等; 黄色蔬菜,如胡萝卜、南瓜、蕃茄等; 其他如芦荟、白菜等,另外还有海产品中的海带、紫菜。每天最少应吃一种绿叶蔬菜和其他蔬菜一、二种。 * (五)水果类:柑桔、柠檬、梨、石榴、苹果、木瓜、芒果等等都是很好的水果,西瓜、香蕉等的糖份较多,维生素含量较少。 每天最好吃一、二种水果半斤以上。 * 三、均膳膳食的范例 体重为60kg 奶类及豆类: 油脂类 :每天不超过50克 奶制品每天100—150克 鱼、禽、肉、蛋类: 豆制品每天50克 每天125---200克 蔬菜类: 水果类: 每天400—500克 每天100—250克 五谷根茎类: 每天约300—500克 * 能量有55%转化为热能,维持体温,其余45%以自由能形式贮存于ATP中。 (二)能量去路 * ①食物的热价:1g食物氧化时所释放出来的热量。(物理热价与生物热价) ②食物的氧热价:某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价。 ③呼吸商(RQ):指一定时间内,机体的CO2产生量与耗O2量的比值。RQ=CO2产生量/耗O2量 (一)几个概念 二、能量代谢的测定 * 三种营养物质氧化的几种数据 ─────────────────────────── 物 质 耗氧量 产CO2量 物理热价 生理热价 氧热价 呼吸商 (L/g) (L/g) (KJ/g) (KJ/g) (KJ/g) (R Q) ─────────────────────────── 糖 0.83 0.83 17.0 17.0 21.0 1.00 蛋白质 0.95 0.76 23.5 18.0 18.8 0.85 脂 肪 1.98 1.43 39.8 39.8 19.7 0.71 ─────────────────────────── * 三、影响能量代谢的因素 (一)肌肉活动 对能量代谢影响显著,能量代谢率可作为评估劳动强度的指标。 机体不同状态时的能量代谢率 ───────────────-------- 状态 产热量(KJ/m2.min) ────────────--- 躺卧 2.73 开会 3.40 擦窗子 8.30 洗衣 9.89 扫地 11.37 打排球 17.05 打篮球 24.22 踢足球 24.98 持重机枪跃进 42.39 ───────────────-------- * (二)精神活动 人在平静地思考问题时,能量代谢受到的影响不大。但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪激动等)时,产热量可显著增加。 三、影响能量代谢的因素 * (三)食物的特殊动力效应 食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力效应。 进食蛋白质时产热量增加30%,混合性食物增加10%,糖和脂肪增加4-6%。 三、影响能量代谢的因素 * (四)环境温度 人体安静时的能量代谢,在20-30℃的环境中较为稳定。 当环境温度超过30℃,或环境温度低于20℃时能量代谢率增加。 三、影响能量代谢的因素 * 在基础状态下的能量代谢称为基础代谢。 ①清晨空腹,即禁食12-14h,以排除食物特殊动力效应的影响。 ②平卧,全身肌肉放松,尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安闲,以排除精神紧张的影响。
您可能关注的文档
- 215年电大财务管理公式汇总表.doc
- 2017金学导航·联考版·语文试卷三定稿 刘希国.ppt
- 21世纪高级营销主管培训第十六章选择和管理营销渠道 15.ppt
- 2017春一年级数学下册 6认识钟表认识整时课件3 新版西师大版.ppt
- 2017春一年级数学下册 6认识钟表认识整时课件1 新版西师大版.ppt
- 2017春一年级数学下册 6认识钟表认识整时课件2 新版西师大版.ppt
- 2017春一年级数学下册 6认识钟表认识整时课件4 新版西师大版.ppt
- 26个英文字母描红练习可打印.doc
- 26个英文字母描红练习已排版可打印72524210.doc
- 26个英文字母描红练习已排版可打印6354198.doc
文档评论(0)