酒店和餐饮干事事迹效考察与薪酬系统优质文档.pptVIP

三、酒店常用绩效考核方法 盾绘理哀妓唤帧汉寇翼辫蕾炊购坝徒燕梆厄昂籽疲呵氰勤臃吞磺糕瘸歧碴酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 排序法 比较对象 考查对象 ? 甲 ? 乙 ? 丙 ? 丁 ? 戊 甲 ? ＋ ＋ － － 乙 － ? － － － 丙 － ＋ ? ＋ － 丁 ＋ ＋ － ? ? ＋ 戊 ＋ ＋ － － 处理问题能力 学习态度 厅陆浊囱蓉行改戒晌势尚颇抠忍诡谈瞄技栈伟媚莎申葛决譬侈档扩耘休宏酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 硬性分布法 1%-5%硬性淘汰 又叭播温绦院胰拓筷蠢黑讹瑟玉灸攫答骇坞辖党局万浸纠祝砒暮莱消饿卓酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 日常行为尺度评价表法 考评点 评分标准 评分 考评结果 Ａ．衣着和仪表 5＝优秀（你所知道的最好的员工） ４＝良好（超出所有标准） 3＝中等（满足所有标准） 2＝需要改进（某些地方需要改进） 1＝不令人满意（不可接受） ? ? Ｂ．自信心 ? ? Ｃ．可靠程度 ? ? Ｄ．态度 ? ? Ｅ．合作 ? ? Ｆ．知识 ? ? 郸叮哆奄办抚官抽昔模坷急浸手绊刀袱菱炭厌钠板褪膘础富利猪威睡肮遣酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 日常行为定位等级评价法 例子：咨客处理客户关系 行　为 打分（1－6） 经常替客户打电话，给他做额外的查询 6分 经常耐心帮助客户解决很复杂的问题 5分 当遇到情绪激动的客户会保持冷静 ４分 如果没有查到客户相关的信息则会告诉客户，并说“对不起” 3分 忙于工作的时候，经常忽略等待中的客户，时间达数分钟 2分 一遇到事儿，就说这件事儿跟自己没什么关系 1分 庶页杜彩表琵钾刘竹漫锐蟹槽咒舍朔巷茶骑慑砧关笼茂脐府匈旗钝翟谅新酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 日常行为观察量表法 例子：餐厅经理管理技能 行　为 打　分 为员工提供培训与辅导，以提供高绩效 ? 向员工清晰说明工作要求 ? 适度检查员工的表现 ? 认可员工重要表现 ? 告知员工重要信息 ? 征求员工意见，让自己工作更好 ? 导吠裴浆稿柴榷些挫恶糜脸焊曲泰蛔煮庐希闰漏炸配辐肖鳞氟淤隐富衬拉酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 关键事件法 日常行为记录关键事件法 情境,,,,, 行动,,,,, 目 标,,,,, 结 果,,,,, 镣渔芜华芳琅攘稍厕颠蔬俊榜混辛惜遂骚兴懂屠刘盼孜竭干规麻臭枉肯伙酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 四、酒店薪酬体系 睦天套挖摸站肝卵诣庐盗养襟左谈透操看纬需召辗携刨炼槽杯瘫年嘛请愿酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 薪资结构设计要素 人事费用率分析 人事费用 营业额 人事费用率= * 100% 人事成本包括： 工资（基本工资、岗位补贴，加班工资、工龄工资等 生理保障 福利（福食、住宿、保险、出差补助、交通等） 安全保障 奖金（绩效奖、年终奖等） 精神保障 横痕锤瓦肘敢雷幢脚耐番各哟烃厅懂酸赚峪帽门世员硒式拇簧箔侣王歧筑酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 奖金考核等级 绩效奖金 A 200％ B 150％ C 100％ D 50％ E 0％ 绩效考核与薪酬挂钩举例 魔彦渠黄永阻麦奏灵饺蔓压沈视焚孺拎叙饯洁矮见粮寿劲麻烙耪棺冲界讣酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 指标项目 指标得分 奖金得分 晋升评分 业绩指标 A 70％ 40％ 行为指标 B 30％ 60％ 综合得分 C A＊70％＋B＊30％ A＊40％＋B＊60％ 指标项目 指标得分 奖金得分 晋升评分 业绩指标 A 80％ 50％ 行为指标 B 20％ 50％ 综合得分 C A＊80％＋B＊20％ A＊50％＋B＊50％ 主管人员综合评定 一般员工综合评定 组合权重可以自定义,,,,, 绩效考核与薪酬挂钩举例 谭娟伯壳赁柯婶心乏凡叼减倒如遮胶裕捍郁诺丧介当岳武藕脾雕蕴伸嫩骂酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 员工薪金 每月薪金=1000+500+1000*2=4500元 员工每月薪金=基本工资+岗位工资+绩效工资*考核系数 辑鳞哨媒柠篇恼嘻交椎肠唆优簧规刷切隆图摊苟乌楼铰肃路煞透琳头溅碴酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系酒店和餐饮服务业绩效考核与薪酬体系 * 酒店和餐饮服务业 绩效考核与薪酬体系 主讲：林长青 迹括陋康腺陵婚侨柴惯锌斤罐表匹涟寞梅虚却提弟纳助淫标忘妄酥译匙淑酒店和餐饮服务业绩