2017（苏教版）四 年级科学上册教案4.4 我们的食物安全ma （四）.docVIP

----小学资源网（ HYPERLINK ） 投稿电话：010 QQ:2355394508---- 我们吃的食物安全吗 【教学目标】 过程与方法： 调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。 科学知识： 了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。 情感态度与价值观： 1.增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。 2.意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。 【教学重点】 认识加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。 【教学难点】 【教学准备】 教师—— 分组—— 【课时安排】 2课时 【教学过程】 教 学 内 容教 学 效 果一、导入新课 1.提问：老师手上拿了包什么？（薯片）喜欢吃吗？喜欢吃什么样的零食？（展示课件各种食物的照片） 2.谈话：各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？（板书课题） 3.讲述：有兴趣研究吗？今天我们就来研究这个问题。 二、自主学习 1.了解色素的作用及危害 （1）提问：对了，老师刚才在放图片时你们为什么发出惊叹声？从哪知道好吃？ （2）谈话：很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么？ （3）教师介绍：使用色素包括天然色素和人工合成色素。 （4）P50图片，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。 （5）教会学生如何区别天然色素和人工色素。 （6）讲述：制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。 2.调查加工食品里添加了什么 （1）谈话：在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？ （2）(投影P51图片）看看饮料标签上写了些什么。 （3）对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。 （4）学生汇报调查结果。 （5）提问：通过调查食品配料，你们有什么发现？ （6）讨论：每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂安全吗？ （7）讨论门口小摊贩的食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无”食品。 3.讨论新鲜食品安全吗 （1）谈话：家长总是教育我们少吃零食，吃好每天的一日三餐。可是我们吃的鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗？ （2）学生讨论 （3）谈新闻：有毒的金华火腿；加雕白粉的粉条等 （4）汇报讨论结果。 4.讨论怎样吃才安全 （1）提问：通过前面的学习，你们有什么问题吗？ （2）讨论：应该怎样吃才安全？ （3）汇报讨论结果 三、巩固总结 提问：今天我们一起探讨的是什么问题？是怎样研究的？ 扩充知识面：常见食物变质现象。 四、布置作业 对于学生感兴趣的有关食品方面的问题，展开课后调查，并出一份小报。 【板书设计】 我们的食物安全吗 天然色素 食用色素 人造色素 （少吃） 注意安全饮食 食 品薯 片口 香 糖饮 料方 便 面色 素香 料防 腐 剂糖 精其 它