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食品生产企业不合格品管理制度 　　食品生产企业不合格品管理制度 　　一、目的 　　为防止不合格的原、辅材料、半成品和成品的非预期转序和出厂，对不合格品进行有效的控制。 　　二、职责 　　1 质检部负责对不合格原辅材料和半成品、成品的判定、记录、评审。 　　2 总经理负责对不合格品让步接收的处置决定。 　　3 产车间负责生产过程中不合格品的标识和隔离，其他相关部门负责对不合格品的其他处置 　　三、 工作程序 　　a)采购产品不合格的控制 　　1)记录：应在《不合格及纠正措施处理单》上，记录不合格情况及其后的评审、处理情况。 　　2)采购不合格品的评审 　　评审时限：发现不合格品后，应在24 小时内完成评审工作。 　　评审目的：通过评审决定对不合格采购品的处置方式，包括： 　　mdash;mdash;拒收：退货应为首选方式; 　　mdash;mdash;让步接收：仅限于辅料(外包装材料)的情况下方可。 　　评审程序与权限：质检科主管组织综合科、生产车间对不合格品进行评审，明确处置方式。 　　不合格品的处置及跟踪 　　mdash;mdash;拒收 　　由检验员向综合科主管退交不合格品，说明理由; 　　供销部主管办理退货，将处理结果(如时间等)通报质检科主管。 　　mdash;mdash;让步接收 　　由检验员在检验记录上注明让步情况，向综合科主管移交让步产品;