5-1、2 酶与ATP上课.ppt

酶具有高效性的机理是其能够显著降低反应活化能，缩短反应达到平衡点的时间,并使细胞代谢在温和条件下快速进行。 [提醒] 虽然加热和使用催化剂都能加快过氧化氢的分解速率,但是却有本质的差异，加热是直接给分子提供大量的能量使更多分子活化，而催化剂则是降低化学反应的活化能，使更多分子活化。酶能更显著的降低活化能，所以催化效率比无机催化剂高。 下列有关酶的叙述正确的是(　　) A．凡是活细胞都能产生酶，酶可以由具分泌功能的细胞产生，也可以从食物中获取 B．酶只有在细胞内才起作用，既能催化细胞内化学反应，又能在新陈代谢中和生长发育中起调控作用 C．将淀粉酶溶液中加入双缩脲试剂发现溶液出现紫色，说明酶的化学本质一定是蛋白质 D．将过氧化氢酶和蒸馏水同时等量加入H2O2溶液中，发现在有酶的试管中迅速出现大量气泡，说明酶的确降低了反应的活化能，具有催化作用 D 第2课时 1．2013年11月6日的《Nature》杂志刊登文章称，最新研究发现棕色脂肪组织中含量较高的一种名为EHMT1酶是控制棕色脂肪细胞命运的PRDM16转录复合物的一个必要成份。这一发现为酶的研究提供了新思路。下列关于酶的叙述中，正确的是 (　　) A.人体中酶的活性受温度、pH的影响，并只能在人体的内环境中起作用 B.酶的形成都要经过核糖体的合成、内质网和高尔基体的加工等几个阶段 C.与光合作用有关的酶分布在类囊体薄膜上和叶绿体基质中 D.酶均是由腺细胞合成的，具有高效性、专一性 C 变式训练 (2011·上海)如图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是(　　) A．①　　 B．② C．③ D．④ A (2013·四川)下列实验所采取的措施，不涉及“降低化学反应活化能”原理的是(　　) A．利用果胶酶提高水果的出汁率 B．滴加肝脏研磨液促使过氧化氢的分解 C．滴加FeCl3溶液提高过氧化氢的分解速率 D．利用水浴加热提高胡萝卜素的萃取效率 D 1．思维误区 误区1　酶知识的一些错误看法 辨析 正确说法 错误说法 来源 生物体内合成 有的来源于食物 产生场所 凡是活细胞都能产生(不考虑人的成熟红细胞) 具有分泌功能的细胞才能产生 化学本质 有机物(或多数是蛋白质，少数为RNA) 蛋白质 正确说法 错误说法 作用场所 既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用 只在细胞内起催化作用 作用条件 酶的作用条件较温和,当酶处于高温、低温、过酸、过碱环境时,酶的催化效率可能会低于无机催化剂 酶的催化效率一定高于无机催化剂 作用 酶只起催化作用 酶具有调节、催化等多种功能 误区2　温度和pH值对酶的活性的影响都是因为影响了酶的空间结构 辨析　高温和pH对酶活性的影响体现在对酶的空间结构的影响甚至破坏上，但是，低温是影响化学反应本身的速率而导致酶的催化效率降低的。 误区3　认为酶促反应速率等同于酶活性 辨析　由酶催化的化学反应称为酶促反应，酶对化学反应的催化效率称为酶活性，也即是酶催化化学反应的能力。在酶的参与下催化的化学反应速率称为酶促反应速率。通常以测出的酶促反应的速率来衡量酶活性，但是酶促反应的速率并不等于酶活性。如过氧化氢酶活性为零时（不起催化作用），过氧化氢的分解速率并不为零。 ?影响酶活性的因素：主要有温度、pH、酶的抑制剂（能抑制酶活性的物质）和酶激活剂（能提高酶活性的物质）等。注意酶浓度不会影响酶活性，它是影响酶促反应速率的因素之一。影响酶促反应速率的因素：主要有温度、pH、酶的抑制剂和酶激活剂、酶浓度、底物浓度等。其中温度、pH、酶的抑制剂和酶激活剂是通过影响酶活性来影响酶促反应速率。底物浓度和酶的浓度是通过影响底物与酶的接触而影响酶促反应速率，并不影响酶的活性。 但pH对酶促反应的影响通常就是用酶促反应速率来表示。 酶活力的大小一般用一定条件下催化的某一化学反应的发应速率来表示，但温度最好用酶的活性来表示。 2．易错点 易错点1　不同酶的最适pH不同 辨析　动物体内的酶最适pH大多在6.5～8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适pH为1.5；植物体内的酶最适pH大多在4.5～6.5之间。 易错点2　分析酶促反应曲线 辨析　(1)首先要弄清横坐标和纵坐标表示的意义，相同的曲线在不同的坐标系中表示的含义不同。其次明确曲线中的几个关键点，如：起点、与纵横轴的交点、拐点、最低点、最高点等。(2)在分析影响酶促反应的因素时，一般情况下，生成物的量未达到饱和时，影响因素是横坐标所表示的因素，在达到饱和后，限制因素是除横坐标所表示的因素之外的其他因素。 酶的特性及影响酶活性的因素 1．表示酶高效性的曲线及实验验证 (1)曲线模型： ①与无机催化剂相比