化学高二年级第三章 烃的含氧衍生物第三节 羧酸 酯第一课时羧酸导学案1 Word版含答案.docVIP

人教版选修5高二年级第三章 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯第一课时羧酸导学案1 【学习目标】 1.说出常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。 2.归纳羧酸的主要化学性质。说出酯的结构及主要性质。 【学习过程】 在化学2中学生已经了解了乙酸的结构和性质及乙酸乙酯的水解，本节又选取了乙酸和乙酸乙酯作为羧酸和酯的代表物，为了避免重复，在教学中可采取“复习与提升”的策略，通过“科学探究”复习乙酸的酸性和酯化反应；而乙酸乙酯的学习可通过“科学探究”探索在不同介质和条件下水解速率。这样既体现课程标准提倡的探究性学习方式，又深化了学习内容及化学不分支之间的联系。 一、羧酸 1.羧酸是由 和 构成的有机化合物，根据与羧基相连的烃基的不同，羧酸又可分为 和 ；根据羧酸分子中羧基的数目，又可分为 、 及 。 2.写出以下羧酸的结构式 硬脂酸 ，苯甲酸 ，油酸 ，乙二酸 。 3.乙酸 （1）分子式： ；结构简式： 其结构简式： 其官能团： （羧基）； （2）乙酸的物理性质： 乙酸又叫醋酸，有 气味。溶点16.6℃，沸点117.9℃， 于水,（冰醋酸）为 。 小故事 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第廿一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 乙酸强于碳酸，因为CH3COOH可与Na2CO3反应。苯酚钠溶液中滴加CH3COOH又会出现白色沉淀，因为CO2可使苯酚钠溶液变浑浊，即碳酸的酸性强于苯酚。而乙酸的酸性又强于碳酸，所以酸性是亚硫酸乙酸碳酸苯酚。 （3）乙酸的化学性质 具有弱酸性：CH3COOH CH3COO—+H+，乙酸水溶液中有H2O、CH3COOH、H+、CH3COO—及OH—。 因为乙酸分子的羧基上有羟基。羟基上的氢原子可部分电离出来。 O O ‖ ‖ 乙酸的羧基（—C—OH）上有羟基（—OH）， 也有羰基（—C—）。　 羰基具有较强的吸电子性，可使羟基中氧氢键的极性稍有增加，这样在水分子的作用下，则会部分电离出H+，所以乙酸具有弱酸性。 ①酯化反应 定义： 起作用，生成 的反应叫做酯化反应。 写出乙酸和乙醇发生酯化反应的方程式： 先加乙醇，再缓慢加入浓硫酸和冰醋酸，边加边振荡。 饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体，并有香味。 在右图中滴入石蕊试液，现象是：a．界面上层呈红色，碳酸钠溶液表层呈蓝色；b．有无色气泡产生，界面下层全呈蓝色，酯层变薄。 原因是：a．因为乙酸乙酯层中溶有少许乙酸，所以呈红色，而碳酸钠溶液呈碱性，所以碳酸钠溶液与石蕊试剂接触的部分呈蓝色；b．经振荡乙酸与碳酸钠反应产生CO2，又因为碳酸钠溶液显碱性且过量，所以界面下层全呈蓝色。 生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供。酯化反应的实质：一般羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢原子。 酯化反应是可逆反应，正反应是酯化，逆反应是酯的水解。正反应的催化剂是浓硫酸。 酸脱羟基；醇脱羟基上的氢原子。 乙酸酯化反应实验的要点： 条件：浓硫酸（催化剂和吸水剂）、加热 冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使可逆反应中酯的产率提高。可以促使可逆反应向酯化反应方向进行，使乙酸乙酯的产率提高。 反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生