厌氧呼吸-浙江泰顺中学.PPTVIP

第三章 细胞的代谢 第四节 细胞呼吸 浙科版普通高中课程标准实验教科书 必修1 分子与细胞 浙江省余姚中学 戚谢红 一、细胞呼吸 细胞呼吸就是细胞内进行的将糖类等有机物分解成无机物或者小分子有机物，并且释放出能量的过程 。 概念： 二、需氧呼吸 第三阶段（电子传递链） 第二阶段 （柠檬酸循环） 第一阶段（糖酵解） 释能 产 物 反应物 场 所 需氧呼吸 需氧呼吸的过程 细胞溶胶 葡萄糖 丙酮酸[H] 少量 丙酮酸H2O CO2、[H] 少量 [H]、O2 H2O 大量 线粒体基质 线粒体内膜 总反应式： C6H12O6 +6O2 6CO2+6H2O+能量 30ATP 热能 酶 概念: 需氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。 　　　　　　　　　　　酶 C6H12O6＋6H２O＋6O２—→6CO2＋ 12H２O＋能量 C： H： O： H2O →[H] →H2O O2 →H2O C6H12O6 →丙酮酸→CO2 C6H12O6 →丙酮酸→CO2 H2O → CO2 丙酮酸→[H] →H2O [H] →H2O C6H12O6 各元素的来龙去脉： 酸奶或泡菜，啤酒或米酒，在制作过程中都要密闭处理----发酵后制成口感舒适、略带酸味或酒味的食品。 请问“密闭处理、酸味、酒味”是怎么回事？ 什么是发酵？ 你还知道哪些食品是用发酵原理生产出来的？ 最常见的厌氧呼吸类型有哪些？ 小组讨论 C6H12O6 [ H ] 2C2H5OH + 2CO2 酶 酶 2C3H6O3 2丙酮酸 酶 少量能量 第一阶段 糖酵解 (细胞溶胶) 第二阶段 (细胞溶胶) 乳酸 酒精 三、厌氧呼吸 例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）； 进行厌氧呼吸，产生乳酸 苹果、水稻等绝大多数高等植物在缺氧时可进行这样的反应；酵母菌在缺氧时也可进行这样的反应。 厌氧呼吸是指细胞无氧的参与下，通过酶的催化作用，把糖类等有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出少量能量的过程。 厌氧呼吸概念： 厌氧呼吸反应式： ①C6H12O6 2 C2H5OH＋2CO2＋能量 2C3H6O3＋能量 ②C6H12O6 1、呼吸作用过程中有CO2放出时，则可判断此过程( ) A．一定是厌氧呼吸 B．一定是需氧呼吸 C．一定不是乳酸发酵 D．一定不是乙醇发酵 C 巩固练习 2.消耗等量的C6H12O6酒精发酵与需氧呼吸产生的CO2之比为（ ） 1︰3 2、将酵母菌研磨、离心后，得到上清液 含细胞溶胶）和沉淀物（含细胞器）。 把等量的上清液、沉淀物和未曾离心 的匀浆分别放入甲、乙、丙3个试管中， 进行四项独立实验（见右图） （1）向3个试管中分别加入等量的葡萄糖，各试管的最终产物 是：甲 乙 丙 ____________ （2）向3个试管中分别加入等量的丙酮酸，各试管的最终产物 是：甲__________ 乙__________ 丙 ____________ （3）在隔绝空气的情况下，重复实验（1），各试管的最终产物 是：甲__________ 乙 丙_____________ 丙酮酸 无反应 CO2和H2O 无反应 CO2和H2O CO2和H2O 酒精和CO2 无反应 酒精和CO2 课后作业：下面是家庭酿酒的具体操作过程： 将大米煮熟 待冷却至35℃左右 米饭中加一定量的酒药，并拌匀 加盖后在适当温度下保温12小时即成 思考： 1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后再加酒药？ 2、在中间挖一个洞的目的是什么？既然是酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来“酒”，为什么？ 3、可用大豆制甜酒酿吗？ 酵母菌、乳酸菌等微生物的厌氧呼吸也叫发酵 酒精发酵 酵母菌 乳酸发酵 乳酸菌 厌氧呼吸的特点：在氧存在时，厌氧呼吸会受到抑制。 3、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到3种化学物质，其浓度变化如下图。图中P、Q、R三曲线依次代表? A、 O2、CO2、乳酸 B、乳酸、CO2、O2 C、 CO2、O2、乳酸 D、CO2、乳酸、O2 * * * *