药用菌物学.docVIP

药用菌物学 一、名词解释 1、、菌物：真菌、假菌（卵菌和丝壶菌）及黏菌在内，由菌物学家研究的一类生物。 特征：不含色素的真核生物，营吸收营养，从不摄食，细胞壁含几丁质和β-葡聚糖，具有有性或无性循环，单细胞或丝状的包含多细胞、多核、单倍体菌丝，双倍体阶段一般较短，腐生、共生或寄生。一般以孢子进行繁殖。 2、药用菌：含有效成分，具有药理作用的一类菌物。但不供食用，例如灵芝。 3、药食兼用菌：既有药理作用，又具有应用丰富的食用作用。 4、菌丝：构成菌体的基本结构，由中心向四周放射生长的线状体。 5、初生菌丝：孢子萌发产生芽管之后形成的菌丝。特点为：单细胞或多细胞，有隔或无隔。 6、次生菌丝：两个可以融合的孢子萌发产生的初生菌丝进行配合产生的菌丝。 7、双核菌丝：有性孢子为担孢子，担孢子是存在差异的，当可亲和的两个担孢子萌发成次生生菌丝后，很快就配对成双核菌丝。 8、三生菌丝：菌丝的一种，有组织分化的菌丝。 9、锁状联合：在双核菌丝顶端两核之间的细胞膜外产生凸起称为喙凸，两细胞核分别进行有丝分裂，然后产生隔膜也就是锁状联合，由锁状结构把原细胞分成两个双核细胞。 （担子菌）作用：菌丝生长，物质交换，鉴定菌丝类型。 10、同宗配合：由单独一个孢子萌发出来的菌丝进行结合就能产生子实体，是自交可孕的。 11、异宗配合：每个孢子萌发出来的菌丝体不能自行交配，必须与另一条有亲和力的菌丝体交配后才能产生子实体。 13、准性生殖：在无性繁殖阶段的一种遗传性状重组现象，在菌丝之间进行的遗传物质交换。 14、菌丝体：是由菌丝的分支错综交织而成的网状体。 15、菌核：某些真菌的菌丝体在某个时期或遇到不良环境时形成的一种休眠结构。 16、菌索：某些高等真菌的菌丝体，在某个时期或遇到不良环境时平行扭结成绳索状的结构。 17、菌落：菌丝体的表现形式。 蘑菇圈：菌丝体的表现结果。 18、子座：是承托或容纳子实体的垫状结构，是由菌丝密集组织而成，常与植物组织构成。 19、子实体：含有或产生孢子的菌物结构。 20、子囊果：子囊菌的子实体，能产生子囊和子囊孢子。 21、担子果：担子菌的子实体，能产生担子和担孢子。 22、子囊孢子：子囊菌产生的有性孢子。 23、菌种：是由单一的菌丝体构成的。 24、菌株：表示一个由独立分离的单细胞繁殖而成的纯遗传型群体及其一切后代。 25、胞外酶：由细胞内分泌的到细胞外起作用的酶类。(作用：大分子物质降解为小分子物质) 26、次级代谢：以初级代谢产物为前提，产生的物质对其生理作用不明显的代谢。 27、生长因子：生长必需而需要量很少，生物自身不能合成或量少的。 28、互生：可以独立生活或生存的生物，其中一方可为另一方提供有利条件或双方互相提供有利条件，称互生。（银耳与羽毛状的菌丝，双胞蘑菇与臭味假单胞菌，分解纤维的微生物） 29、共生：植物的根与菌丝形成一种特殊的共生体，这种营养方式称为共生。这种菌称根菌形成的根称为菌根。 30、兼性腐生：以寄生为主，又能兼营腐生生活方式。 31、基内菌丝分离法：利用生长菌丝的基质作为分离材料，来获得纯菌种的分离方法。 32、组织分离法：由组织（子实体、菌核、菌索）分离获得单一没分化菌索、菌丝体的过程。 33、母种：从野外采来的子实体上分离所得的菌种。 原种：由母种转接培养而来的用于生产栽培种的菌种。 栽培种：由原种经过培养而得到的，用于栽培的菌种。 34、熟料栽培：指利用经过高温灭菌的培养料进行菌物栽培。 35、生料栽培：指利用未经过高温灭菌的培养料进行菌物栽培。 36、椴木栽培：模仿药用菌在自然条件喜爱的生态环境，进行人工栽培的方式。 37、代料栽培：用农副产品的下脚料，如秸秆、木屑等代替木椴栽培药用菌的方法。 38、液体发酵：在液体培养基中让菌丝体大量生长从而获得大量菌丝体及活性成分的方法。 39、固体发酵：以固体物质做培养料来培养菌丝体，再经提取加工进行制药的一种方法。 40、干重法：将培养液中的菌丝用定量滤纸过滤，吸滤或离心，然后将滤纸上菌丝烘干称重。 41、菌种退化：由于菌种保藏不当或传代过多，使菌种各种性状下降（产量低有效成分降低）。 42、菌种复壮：就是把已衰老的、退化的菌种，通过人为的方法再使其优良性状重新得到恢复的过程。方法：①淘汰衰退个体；②重新分离；③种木分离。 43、抗生素：即抗菌素，是一种具有抑制或杀伤别种生物细胞的生理活性物质。 44、生活史：从孢子到孢子的生长发育的全过程。 45、菌丝系统：指子实体是由几种菌丝构成的，例如：单系菌丝系统、双系菌丝系统、三系菌丝系统。 46、担孢子：是一种有繁殖能力的休眠孢子。 47、内菌幕某些伞菌菌盖与菌柄间连接的包膜，覆盖菌褶，是伞菌子实体的重要组成部分。外菌幕是指某些伞菌包裹在整个原基或菌蕾外面的膜状物。—蛋白胨、鱼粉、蝉蛹粉