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第二篇 中级中药调剂员职业技能基本要求 第一章 中药鉴别 第一节 中药识别 学习目标:通过学习,能够正确识别中药饮片205种。掌握205种中药饮片的鉴别与功能。 一 根及根茎类中药饮片的识别 　　(一)根及根茎类中药饮片的识别要点 　　根和根茎是植物的两种不同器官,具有不同的外部形态特征和内部构造。根无节与节间,叶,一般无芽；而根茎为地上茎的变态,与地上茎一样有节与节间，上常有退化的鳞片状或膜质状小叶，有时可见幼芽或芽痕,在内部构造上根无髓部而根茎有髓部。但因其生长都在地下,外形类似,并且多数中药同时以根和根茎入药,所以将两类饮片的识别一起阐述。根类饮片包括直根类、须根类、块根类。根茎类饮片包括根状茎类、球茎类、块茎类、鳞茎类。 　　根及根茎类饮片多数为片状和段状,也有净选后直接入药的如太子参、川贝母等。识别此类饮片,主要注意观察其片和段的形状、颜色、切面特征、质地、气味等等。 【名称】石菖蒲 　 【来源】为天南星科植物石菖蒲的干燥根茎。切厚片。 　 【性状】呈类圆形或椭圆形厚片。切面类白色或微红色,内皮层环明显,可见多数维管束小点及棕色油细胞。外周棕褐色或灰棕色,可见圆点状根痕及三角形叶痕。气芳香,味苦,微辛。以坚实、断面类白色、香气浓者为佳。 　 【功能】化湿开胃,开窍豁痰,醒神益智。 　 【名称】白前 　 【来源】为萝摩科植物柳叶白前或芫花叶白前的干燥根茎及根。切段。 　【性状】柳叶白前根茎呈细长圆柱形的小段,中空（形如鹅翎管,习称“鹅管白前”)。表面黄白色或黄棕色,节明显,节处簇生纤细弯曲根,直径小于1mm,多次分枝呈毛须状,常相互盘曲成团。质脆。气微,味微甜。 　 芫花叶白前根茎为不规则的段,表面灰绿色或灰黄色,质较硬,折断面髓腔较小；根少分枝,须根稍弯曲,较粗长.直径约lmm。 　均以色黄者为佳。 　 【功能】降气,消痰,止咳。 【名称】蜜白前 【来源】为萝摩科植物柳叶白前或芫花叶白前的干燥根茎及根。切段,蜜炙。 【性状】形同白前段,表面深黄色,微有光泽,略带粘性,味甜。 【功能】润肺降气,止咳。 　 【名称】白蔹 　 【来源】为葡萄科植物白蔹的干燥块根。切厚片。 　 【性状】呈不规则的厚片,大小不一。外皮红棕色或红褐色,有纵皱纹、细横纹及横长皮孔,易层层脱落,脱落处呈淡红棕色。切面类白色或浅红棕色,可见放射状纹理,周边较厚,微翘起或略弯曲。体轻,质硬脆,易折断,折断时有粉尘飞出,气微,味甘。以切面粉白色、粉性足者为佳。 　 【功能】清热解毒,消痈散结。 　 【名称】北豆根 　 【来源】为防已科植物蝙蝠葛的干燥根茎。切厚片。 　 【性状】呈不规则的类圆形厚片,切面淡黄色,木部呈放射状排列,中心有髓,白色。周边棕黄色至暗棕色。气微,味苦。以外皮色黄棕、切面淡黄色者为佳。 　 【功能】清热解毒,祛风止痛。 　 【名称】北沙参 　 【来源】为伞形科植物的珊瑚菜的干燥根。切段。 　 【性状】呈圆柱形的段状,外表淡黄白色,略粗糙,有纵纹及棕黄色点状枝根痕。切面皮部淡黄白色,木部黄色,角质样。质脆。气特异,味微甘。以质坚实、色白者为佳。 　 【功能】养阴清肺,益胃生津。 　 【名称】何首乌 　 【来源】为蓼科植物何首乌的干燥块根。切厚片或块。 　 【性状】呈不规则的厚片或小方块,切面浅黄棕色或浅红棕色,具“云锦花纹”(异型维管束),显粉性。周边红棕色或红褐色,皱缩不平。体重质坚。气微,味微苦而涩。以体重、质坚、显粉性、外皮红褐色、切面有“云锦花纹”者为佳。 　 【功能】解毒,消痈,润肠通便。 　 【名称】制何首乌 　 【来源】为蓼科植物何首乌的干燥块根。切厚片或块,黑豆汁炖制或蒸制。 　 【性状】为不规则皱缩状的块片,表面黑褐色或棕褐色,凹凸不平。质坚硬,断面角质样,棕褐色或黑色。气微,味微甘而苦涩。 　 【功能】补肝肾,益精血,乌须发,强筋骨。 【名称】百部 【来源】为百部科植物直立百部、蔓生百部或对叶百部的干燥块根。切厚片。 【性状】呈不规则的类圆形厚片,表面黄白色至灰棕色,有深纵皱缩。切面皮部宽,中柱扁缩,黄白色至暗棕色,平坦,角质样,质柔润,味微苦。 以质坚实、切面角质样者为佳。 　 【功能】润肺止咳,杀虫。 【名称】蜜百部 【来源】为百部科植物直立百部、蔓生百部或对叶百部的干燥块根。切厚片,蜜炙。 【性状】形如百部片,表面徽黄色,带粘性,偶有粘连块,味甜。 【功能】润肺止咳。 　　【名称】当归 　　【来源】为伞形科植物当归的干燥根。切薄片。 　　【性状】呈圆形或类圆形薄片,切面黄白色或淡黄色,平坦,有裂隙,中间有一浅棕色环纹,皮部有多数棕色的油点。周边灰棕色或棕褐色,有缺裂。质柔韧。香气浓郁特殊,味辛、甘、徽苦。以质油润、外皮黄棕色、切面黄白色