餐饮有限责任公司的创办及其制度安排.docVIP

班级： 学号： 姓名： 星期八西方餐饮有限责任公司的创办及其制度安排 在创办公司之前,我首先进行了相应的市场调查,明确开什么样的公司，这是创办公司非常重要的一环。市场调查主要是寻找目标市场可能的商机，确定市场定位产品价格，为创办公司确定方向。经过实际调查，我决定创办公司。 在决定创办一家餐饮有限责任公司后，创业资金就成了首要的问题，创业的钱从何而来？我首先考虑的是大学生创业贷款，大学生创业贷款是国家政府针对大学生创业推出的一项政策，比较适合刚毕业的大学生，经过各方运作我获得了50万元创业初始资金 。 有了创业资金后，解决钱如何用的问题。必须学会分析几种基本的财务报表，例如成本费用表、资产负债表、收益表和现金流量表，并制定计划书。 在去工商局办理营业执照前，工商局会出示相应文件,文件会对公司的选址、装修有相应的要求。按证件要求进行餐厅选址，我将餐厅选择在了公司写字楼比较多并且居民居住密集的A地，以确保收入有保障。并将餐厅定义为特色饭店，根据餐厅的主题确定店名， 餐厅店面定位后，进行装修。随着顾客消费需求的上升，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，一个好的环境，有时候可以成为开店成败的关键因素。公司在严格按照工商局文件上的要求进行装修时，充分将环保、消防等问题考虑在内。公司的装修与特色相结合，打造出温馨和独特的就餐环境。装潢结束后，公司开始招人，餐馆开得好不好，人才是关键一环。餐厅计划招聘位员工，名后厨，名前厅人员，名收银，1名领班，前厅的所有人员在需要的时候都是充当服务员，不光前厅，所有后勤人员（除了厨房的人外）都是服务的后备力量。后勤有业务员两名，一名负责网站的维护和网上营销策划，一名主要负责团体活动接待。我负责跑业务，搜集顾客意见，修改经营方向策略。 公司是以盈利为目的，在保证食品卫生安全的前提下，原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理？这些环节是否做的到位，直接影响着这个餐馆的成败。厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。顾客用的碗筷：到陶瓷品市场和专业店去都可以。如果餐馆定位较高，且以特色见长，可以定做和特色相配的碗筷。作为经营初期的特色餐厅，为了尽量节约初期投入。决定使用大酒店更换下来的货色不错的碗筷，只要事先和这些酒店联系好，一般可以花很低的价格就买下。在对原材料采购市场进行调查后，我确定了长久的采购计划，并采购了所需的各种设备。在准备公司硬件的同时，我也在办理其他必需的证件，这其中包括去银行开设临时帐户并进资金出验资报告，到工商局办理营业执照，质监局办理代码证，税务局办理税务登记证，银行开设基本户工商执照，食品药品监督局办理食品卫生许可证，卫生局办理公共卫生许可证。一切证件办妥后，公司就可以正式开店营业了。 在营业之初，广告宣传重要，我先朋友，请他们免费品尝，他们有了亲身的感受后，只要菜品到位，服务周到，他们都会做一个活的宣传。另一个方法也会很好的节约经费就是在人口密集的区和各大校园门口发送传单招数虽然有些过时不过效果好而且很实惠然后就是网络宣传，依靠店里的网络宣传人员做好餐厅的网站运营在网站上对餐厅以及菜品做全面的介绍，实现网上订餐功能，并在各大论坛上对自己的餐厅以及特色菜做宣传。与此同时，饭店会建立会员卡制度，在运营初期，主要是对为饭店带来团体餐宴活动的顾客发放，根据实际情况设立恰当的优惠制度。总之一点，用各种可以想到的方法把餐厅初期的宣传做大。 运营初期的宣传到位后，靠餐厅自身的质量，包括菜品质量，服务质量，餐厅卫生质量。在菜品质量方面，对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑，在每一周都能变一个花样的特色，用与众不同的众多特色菜来吸引顾客。在服务质量方面，主要靠的是服务员，她们的主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生，要求是随时都是一层不染，没有油腻的感觉，这样才能给顾客留下深刻的印象，我对每一个职员要求她们先把自己的卫生处理好，做到简洁得体，不浓妆艳抹，没有强烈的香水味，以便能更好的