北京左右天下服饰文化有限公司营运管理的目标与标准.doc

“左福右安”经营管理手册 PAGE PAGE 48 目 录 北京左右天下服饰文化有限公司营运管理的目标和标准 一、北京左右天下服饰文化有限公司营运与管理的具体目标 二、北京左右天下服饰文化有限公司营运与管理标准的制定 三、北京左右天下服饰文化有限公司营运与管理标准的展开与实施 第二章 北京左右天下服饰文化有限公司店长的作业化管理 一、专卖店店长的定义 二、专卖店店长的主要工作职责与范围 三、专卖店店长的资质要求 四、专卖店店长的作业流程 五、专卖店店长作业化管理的重点 第三章 北京左右天下服饰文化有限公司的卖场布局 一、特许专卖店的卖场 二、特许商店的货架形式 三、专卖店的统一货架布局 四、专卖店的专场布局 第四章 北京左右天下服饰文化有限公司的商品陈列和维护 一、特许专卖店卖场内商品配置 二、特许专卖店商品陈列的主要要求 三、特许专卖店商品陈列的类型 四、特许商店商品陈列的维护 第五章 北京左右天下服饰文化有限公司柜台销售作业管理 一、顾客购物的心理过程 二、专卖店营业员柜台接待顾客的步骤 三、特许专卖店商品陈列的类型 四、专卖服务台作业管理 第六章 北京左右天下服饰文化有限公司理货员作业管理 一、理货员职业道德规范 二、专卖店理货员的主要工作职责 三、专卖店理货员的作业流程 四、专卖店理货员的作业要领 五、卖场主要设备的使用与简易保养知识 第七章 北京左右天下服饰文化有限公司收银员作业管理 一、专卖店收银员的主要工作职责 二、专卖让收银员的礼仪服务规定 三、专卖店收银作业流程 四、专营收银作业管理的重点 五、收银错误的作业管理 第八章 北京左右天下服饰文化有限公司进货和存货作业管理 一、专卖店进货作业管理 二、专卖店存货作业管理 第九章 北京左右天下服饰文化有限公司促销活动的组织和实施 一、促销对特许专营店营运的作用 二、专卖店卖场的促销方式 第十章 北京左右天下服饰文化有限公司 商品盘点作业管理 一、专卖店盘点作业的目的 二、专卖店盘点作业的注意事项 三、专卖店建立盘点制度 四、专卖店盘点前的准备工作 五、专卖店盘点后处理工作 第十一章 北京左右天下服饰文化有限公司防损作业管理 一、专卖店损耗产生的原因 二、专卖店偷窃事件的防范与处理 第十二章 北京左右天下服饰文化有限公司顾客投诉意见的处理方法 一、专卖店顾客投诉意见的主要类型 二、专卖店顾客意见的投诉方式 三、专卖店顾客投诉意见的处理程序 第一章 北京左右天下服饰文化有限公司营运管理的目标和标准 北京左右天下服饰文化有限公司营运与管理是一个作业化管理过程。由于合作经营各环节是专业化协作的分工，体现在各岗位上的作业过程是简单化和单纯化的，犹如工业化生产过程的上下道工序一样，单纯化的作业配合较易产生分工所带来的高效率。“左福右安”时尚布鞋特许专卖店从工业生产中导入了专业化分工协作的经营方式，完全改变了传统零售业的工艺过程，使现代零售业的作业方式面貌一新，而管理标准和管理活动本身就是维系合作经营运作的根本，因此确立明确的管理目标与制定严格的科学管理目标是北京左右天下服饰文化有限公司规模发展饿的重要核心。 一、北京左右天下服饰文化有限公司营运与管理的具体目标 北京左右天下服饰文化有限公司营运管理的要求，用一句话来概括，就是不折不扣、完整地把总部的目标、计划和具体要求体现到日常的作业管理中。实现合作经营的统一化。概括起来，专卖店营运的目标就是以下两个方面： （一）、体现销售的最大化 为了圆满达成营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是专卖店的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现专卖店的最大利润目标。 （二）、保证损耗的最小化 严格控制专卖店各种环节的损耗费用，是提高经营绩效的一条捷径，同样成为专卖店营运与管理的主要目标。 二、北京左右天下服饰文化有限公司营运与管理标准的制定 专卖店的营运必须在整体规划下明确进行专业化分工，在分工的基础上实施集中管理，以便使专卖店在激烈的竞争中能快速反应，领先与对手。 （一）、总部制定专卖店营运与管理标准 由特许企业总部统一制定专卖店营运与管理标准，实质上特许企业总部是决策中心，而专卖店则是作业现场。专卖店根据总部制定的营运与管理标准，实施具体的作业化程序，最终实现专卖店的协调运作。总部制定的营运与管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。 （二）、制定专卖店管理标准的具体步骤 专卖店营运管理标准的具体内容，主要是制定专卖店工作人员上班的出勤计划，即根据平日、周日、节日，一天各时间段工作忙闲规模预测工作量，根据工作量大小安排具体人员的调试，从而有效地发挥每一个员工的能量，提高劳动生产率