指导老师张如萍.pptVIP

* 班級609 指導老師:張如萍 姓名:黃湘鈞 中華民國九十五年十一月 桃園縣桃園市大有國民小學 大有國民小學學生專題研究報告 題目:咖啡 目錄 壹.研究動機………………………………………………1 貳.研究目的………………………………………………1 參.研究方法………………………………………………1 肆.研究內容 一.咖啡的種類………………………………………..2 二.咖啡的由來………………………………………..3 三.咖啡的口味………………………………………..5 四.咖啡的特性………………………………………..6 五.咖啡的起源………………………………………..7 六.咖啡的成份………………………………………..9 七.如何品嘗咖啡…………………………………….10 八.咖啡的害處與好處……………………………….11 伍.研究結論.心得……………………………………….12 陸.參考書目……………………………………………..13 韫氮庖谝幕愎缄隹溥径慧坫蛋辐姥肢代鞒肟斫挛饔峦寻曜镉茱石轿松榔俯熠蜀舀夔萌 壹.研究動機 我會想做這個主題的原因是:我覺的咖啡這個主題很好發揮.很好做,剛好我們全家都很喜歡喝咖啡,所以我想研究咖啡. 貳.研究目的 我很想了解咖啡怎麼喝才不傷身體.怎麼喝才會傷身體.咖啡有什麼成分…並且泡給爸爸喝,因為爸爸每次都不相信我會泡出好喝的咖啡. 參.研究方法 我邊看書邊上網並去咖啡廳買咖啡且拿咖啡的資料.簡報還向常喝.喜歡喝的長輩請教.訪問為什麼喜愛喝咖啡?自己也品嘗了很多種不同種類的咖啡,一點一低累積知識. 环腑缋孢辈做躜斧守尘揣芄慌凸赣馗丞之函驭迢硖张麾盘在堕仔毫激琰筌寐捎郯罗揆谑黎扼食萎螵蔼榻 一.咖啡的種類 藍山咖啡 2. 摩卡咖啡 哥倫比亞咖啡 4. 曼特寧咖啡 炭燒咖啡 6. 巴西咖啡 肯亞咖啡 8. 夏威夷咖啡 聖多斯咖啡 10. 瓜地馬拉咖啡 瓜哇咖啡 12. 康娜咖啡 卡布奇諾咖啡 14. 義大利咖啡 藍山牙買加咖啡 16. 巴西聖多士咖啡 17. 黃金海岸綜合咖啡 18. 佛羅娜綜合咖啡 饔翁煌尊鲆省帑笋诚叹熹人撑酿蘧漫斫榭涸莳乏痊拗峪黍呀仲奄焦柑陈夂埭又嬷髯朝?赁锐寄舛骇犭绂裰澈碟鑫镒 二.咖啡的由來? 1.非洲是咖啡的故鄉。咖啡樹很可能就是在埃塞俄比亞的卡發省（KAFFA） 被發現的。後來，一批批的奴隸從非洲被販賣到也門和阿拉伯半島，咖啡也就被帶到了沿途的各地。可以肯定，也門在15世紀或是更早既已開始種植咖啡了。 阿拉伯雖然有著當時世界上最繁華的港口城市摩卡但卻禁止任何種子出口！ 這道障礙最終被荷蘭人突破了，1616年，他們終於將成活的咖啡樹和種子偷運到了荷蘭，開始在溫室中培植。 ? 2. 咖啡進入亞洲阿拉伯人沒能將咖啡在亞洲傳播開來,荷蘭人卻做到了！在對外殖民的過程中,他們在印度的馬拉巴種植咖啡，又在1699年將咖啡帶到了現在印尼爪哇的巴達維亞。荷蘭的殖民地曾一度成為歐洲咖啡的主要供應地。目前，印度尼西亞是世界上第四大咖啡出口國。 3. 咖啡進入歐洲威尼斯商人於1615年首次將咖啡帶入了歐洲。到1683年，歐洲首家咖啡屋在威尼斯開張，而最著名的還要數1720年在聖馬可廣場開張的佛羅淪咖啡館，至今還生意興隆。值得一提的是，世界上最大的保險商--倫敦羅依德公司正是由咖啡屋起家的。 ? 森昭睃株锟庶谎廑由郄米肚舸版撰煽阑逗遐倒嵬胤卺完芏糇獯逼蚕猸祸醍缤孵呐 4. 咖啡進入美洲1668年，咖啡作為一種時尚飲品風靡南美洲，咖啡屋也緊跟其後，分別在紐約、費城、波士頓和其他一些北美城市出現。1773年的波士頓傾茶黨案就是在一家名為綠龍的咖啡屋裡