第一节鳗鲡的养殖.pptVIP

中国鳗鲡养殖业的现状 中国是世界上最大的鳗鲡生产国； 全国共有鳗鲡养殖场3000多家，养殖面积约1万公顷，年实际产量约12万吨-13万吨，占世界的2/3左右； 烤鳗加工企业50多家，年加工能力10万吨，鳗鲡饲料加工企业约50家，生产能力约30万吨； 从事鳗苗捕捞、养殖、饲料、加工及相关产业的从业人员20多万人； 年产值超过150亿元，年出口创汇7亿美元-9亿美元，是单项出口创汇额最高的农产品之一。 鳗鲡(Anguilla japonica)俗称河鳗、日本鳗鲡、白鳝等，分布于太平洋西部的沿海诸国。是我国淡水名特主要品种之一，也是我国出口创汇的主要品种。 鳗鲡营养丰富，肉质细腻，有“水中人参”之称。 近年来，我国还引进了欧洲鳗鲡和美洲鳗鲡作为新的养殖对象。 一、生物学特性 1、外部形态 蛇形，前部近圆筒状，后部稍侧扁；眼小，口大；鳞细小埋于皮内，体背部灰黑色，腹部白色。 二、生活习性 1、水温 温水性鱼类，生长适宜水温10-30℃，最适24-30℃； 春季水温升至12℃开始摄食； 冬季水温降至10℃停止摄食； 38℃是致死高温； 日温差大于3℃引起摄食失常。 2、溶氧 溶氧量3-5mg/L时适合鳗鲡生活；低于0.7mg/L开始浮头，0.15mg/L窒息死亡； 皮肤—特殊的辅助呼吸器官。 有趋光性、趋流性、聚群性，喜顶水逆游。 3、pH值、盐度 pH值为7.0-7.5时，最适宜鳗鲡生长； 广盐，可在盐度为0-30的水中生活； 4、食性 肉食性； 白仔鳗苗主要摄食轮虫、水蚤、水蚯蚓、水生昆虫幼虫、贝类及有机碎屑； 5克时开始捕食小鱼、小虾，吃各类动物尸体。食物缺乏时，相互残食。 三、鳗鲡的生长 体重100g以下，处于快速生长阶段； 100-250g，生长较平缓； 250g以上，进入缓慢生长阶段。 野生的4年达上市规格； 池塘养殖为2年； 温流水养殖1年多。 四、繁殖习性与鳗苗分布 1、生殖洄游 降海洄游繁殖； 雄鳗淡水中长到2-3龄，雌鳗长到3-4龄，秋季开始游向海洋；深海产卵，由柳叶鳗变态发育成白仔鳗苗； 冬末春初，白仔鳗溯河洄游，进入江河湖泊生长育肥。 2、鳗苗分布 南起北部湾，北至鸭绿江口。 3、发育阶段 仔鳗：受精卵在海水中孵化； 柳叶鳗：随海浪漂流； 白仔鳗：柳叶鳗变态回到河口，白色透明； 黑仔鳗：白仔鳗从0.1g养成到2-3g，需要30-50d。 成鳗：江河湖泊中生长。 五、鳗苗的捕捞与运输 1、鳗苗的捕捞 进行捕捞生产的主要有江苏、浙江、上海、福建、广东、海南等沿海诸市。产量以江苏省最高。 捕捞的时间：从南至北为1月-5月。 2、鳗苗的暂养 面积：几十m2至200m2，水深0.3-1.5m。 3、鳗苗的运输 (1)木箱运输 4、鳗苗区别 六、鳗鲡养殖 （一）鳗池的建造 1、建造鳗池的条件 一般年产60吨的成鳗，需80公斤鳗苗，则温室池面积为80×8.25=600m2，露天池为2公顷。 （二）苗种培育 一是将体重0.1克左右的白仔鳗养至2—3克的黑仔鳗；二是将黑仔鳗养成50克的幼鳗。 3、培育管理 （1）淡化 白仔鳗入池24h后开始退盐，第二天换水量30%-50%，3-4d将盐分退尽； 放苗24h后，每6h提高水温0.5℃,2d后每隔4h升温0.5℃,直到27-28℃。 （2）排污或吸污 投饵后2-3h后进行，每天2-3次。 （3）换水 日换水量120%-150%，每天换水2-3次。 （4）防病 （二）黑仔鳗培育 1、分级饲养 15-20天进行一次。 注意：分养前要停食 一级池和二级池中体重1克以下的分养前一天下午停食， 分养规格较大的鳗种要停食1天。 2、水质调控和疾病预防 3、水质管理开动增氧机；定期更换新水；培育微囊藻等。 2、投喂 饲料中蛋白质的需求量为45%，碳水化合物20-25%，脂肪为5%，在投喂前再添加5-8%。 日投喂率2-3%，1小时内吃完为宜，每天投2次。 七、疾病防治 （一）鳗红鳍病 病原：病原为嗜水气单胞菌。 防治方法 1、保持水质清新，喂食均匀。 2、发病池可用含氯消毒剂全池遍洒后，再用甲氧苄氨嘧啶（THP）+磺胺嘧啶（SD）合剂（1：5）（每吨鳗用50-60克）混饲投喂。 （二）鳗爱德华氏菌病 病原： 迟缓爱德华氏菌（Edwardsiella tarda） 福建爱德华氏菌（E.fujianensis） 症状：本病主要分为肝脏型和肾脏型两种, 也有肝肾混合型。 肝脏型： 病鱼的前腹部肿大，充血，腹壁肌肉坏死而致体表软化，严重时，坏死部位穿孔，可见肝脏，剖腹观察，肝脏明显肿大，有1个到数个不等的溃疡病灶； 肾