学校卫生监督ppt课件.ppt

学校卫生监督 ;学校卫生工作范畴;;学校卫生相关法律法规;学校卫生主要有以下几方面内容： ;一、学校食品卫生;第一节 学校食堂的卫生要求 ;一、食堂工作人员卫生要求 ;2、上岗培训 ;3、个人卫生 ;二、食堂环境卫生要求 ;3、老鼠的控制; 消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，杀虫灭蝇（使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品）。  ;三、食堂在加工过程中的卫生要求 ;1、食品原料采购：（索证、感官检查、以销定购、防污染）;;2、食品库房的卫生要求;3、粗加工的卫生要求 ;4、切配卫生;5、烹调加工卫生要求;;6、主食面点加工的卫生要求 ;7、配餐及销售卫生要求;8、洗刷消毒的卫生要求 ;消毒方法主要分为物理方法和化学方法两大类;B化学方法： ;;9、留样制度;第二节 食物中毒 ;食物中毒的特点 ;常见的细菌性食物中毒 ;常见的化学性食物中毒 ;常见的有毒动植物食物中毒;其他食源性疾病;食物中毒事件分级及响应;紧急报告范围;《突发公共卫生事件应急条例》规定时限;比较常见的食品卫生问题有以下几个方面： ;二、学校饮用水卫生;第一节 学校供水方式;学校供水方式：;学校供水方式：;学校供水方式：;学校供水方式：;学校供水方式：;井水消毒;;;学校教学环境卫生监督;学校教学环境卫生;学校教学环境卫生监督;学校教学环境卫生监督;学校教学环境卫生监督;学校教学环境卫生监督;学校教学环境卫生监督;