毕业设计论文年处理3000吨巧克力威化饼干厂工厂设计.docVIP

新疆大学期末大作业(设计) 年产3000吨威化饼干工厂设计 项目计划书 班 级：食品07-1班 设计人员： 目 录 年处理3000吨巧克力威化饼干厂工厂设计 1 1 绪论 2 2设计说明 4 2.1厂址选择 4 2.2厂址的选择原则 5 2.3建厂地区比较选择 5 3 产品方案 6 3.1. 制定产品方案的原则 6 3.2 产品方案的确定 6 3.3全厂产量核算 7 3.4劳动生产率核算 7 4 工艺流程的确定及论述 8 4.1 工艺流程 8 4．2工艺要求： 9 4.3巧克力威化饼干做法 10 4.4 物料衡算 11 4.6设备选型及说明 13 5 质量指标 17 6 水、电、汽估算 22 6.1耗水量估算 22 6.2耗电量估算 23 6.3耗汽量估算 23 7 卫生及三废处理 23 7.1 废水 23 7.2 废渣 24 7.3 噪音 24 8 图纸说明 24 8.1 全厂总平面设计说明 24 8.2 生产车间平面设计说明 26 9 财务预算 28 ９.１、经济效益分析 28 任务书 班 级： 食品科学与工程2007-1班 题 目： 年产3000吨巧克力威化饼干厂工厂设计 要求完成的内容：一、编制设计说明书： 1.编制产品方案、满足四个平衡。 2.进行工艺路线论证、工艺条件的选定依据说明。 3. 进行物料衡算，并