咖啡因的作用机理及应用——从喝咖啡谈起.PPTVIP

1.具有酰脲结构，对碱不稳定，水解开环脱羧，分解为咖啡啶（但石灰水无影响） 2.遇碘试液和稀盐酸，产生红棕色沉淀，又溶于过量的氢氧化钠溶液——可用于鉴别 3.紫尿酸铵反应——黄嘌呤生物碱的共性：与盐酸、氯酸钾在水浴上加热蒸干，残渣遇氨即生成紫色的四甲基紫脲酸铵，再加氢氧化钠，紫色消失。 * 咖啡因在肝脏中被分解产生三个初级代谢产物副黄嘌呤（84%），可可碱（12%），and?茶碱（4%）咖啡因在摄取后45分钟内被胃和小肠完全吸收。吸收后它会分布于身体的所有器官之中，转化过程符合化学动力学一级反应。咖啡因的半衰期，即身体转化所摄取咖啡因的一半所用的时间，在不同个体之间差异极大，主要和年龄，肝功能，怀孕与否，同时摄入的其他药物以及肝脏中与咖啡因代谢有关的酶的数量等有关。但某些其它因素也会缩短咖啡因的半衰期，比如吸烟。 * 副黄嘌呤（1,7-二甲基黄嘌呤，84%）-能够加速脂解，导致血浆中的甘油及自由脂肪酸的含量增加。 可可碱（12%）-能够扩张血管，增加尿量。可可碱也是可可豆中主要的生物碱，也存在于巧克力中。茶碱（4%）-舒缓支气管平滑肌，被用作治疗哮喘。治疗所用的剂量远远大于由咖啡因代谢所产生的剂量。 * 茶碱生物活性同咖啡因和可可碱，但毒性强于二者。且在体内的代谢时间比咖啡因长3～6个小时，主要靠肝肾排泄。而胎儿和新生儿体内缺少可以分解此物质的酶，仅通过肾脏排泄，则可能导致咖啡