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棕 榈 油 行 业 研 究 业务部2013-2-26 目 录 棕榈油行业研究 棕榈油简介 棕榈油生产工艺 棕榈油的产地与主要消费区域 棕榈油行业竞争 棕榈油经营资质 棕榈油简介 棕榈油是从热带植物油棕树上的棕果中榨取的油脂，果肉压榨出的油称为棕榈油，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油。所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油和精炼油，不包含棕榈仁油。人类食用棕榈油已超过五千年的历史。 油棕果含油量高达50%以上，其单位面积产油量是椰子的2-3倍，是花生的7-8倍，被誉为“世界油王”。 棕榈油和棕榈仁油在食品、化工、生物柴油等领域有广泛的应用。 棕榈油生产工艺 棕榈果经水煮、碾碎、榨取工艺后，得到毛棕榈油，毛棕榈油经过精炼，去除游离脂肪酸、天然色素、气味后，得到精炼棕榈油（RBD PO）及棕榈色拉油（RBD PKO）。根据不同需求，通过分提，可以得到24度、33度、44度等不同熔点的棕榈油。 物理精炼： 脱色白土 蒸汽 ↓ ↓ 毛油→预处理→脱色、过滤→脱臭→RBD油(精炼脱色脱臭油) ↓ ↓ 废白土 脂肪酸蒸馏物和挥发物 化学精炼： 磷酸 碱溶液 脱色白土 蒸汽 ↓ ↓ ↓ ↓ 毛油→预处理→碱炼→离心分离→脱色 过滤→脱臭→NBD油（中和脱色脱臭油） ↓ ↓ 皂脚 杂质 挥发性气味 ↓ 酸化 ↓ 棕榈酸油 （主要组成：游离脂肪酸 中性油 部分甘油酯如单甘酯甘二酯） 精炼棕榈油（RBD/NBD PO）分类 分类 熔点 (℃) 游离 脂肪酸 (%) 水分及杂质 (%) 碘值 (gl/100g) 色泽 透明度 用途 24度 ≤24 ≤0.1 ≤0.1 ≥56 红色3或黄色30以下 澄清透明 烹饪、食品加工业 33度 33-39 ≤0.2 ≤0.2 50-55 红色3或黄色31以下 澄清透明 人造奶油、代可可脂 44度 ≤44 ≤0.3 ≤0.3 ≤48 红色3或黄色32以下 澄清透明 肥皂、化妆品等日化工业 棕榈油的全球分布概况 油棕树生长于热带雨林和热带季风性气候区，印尼和马来西亚是棕榈油的主产区，产量总计超过87%；马来西亚是全球最大的棕榈油出口国，出口量约占全球50%。 棕榈油的消费主要集中在亚洲、和欧盟；印度、中国和欧盟的棕榈油消费量占到世界消费总量的60%以上。 2009年棕榈油全球产量分布 马来西亚是世界第二大棕榈油出产国，第一大棕榈油出口国。据马来西亚贸易发展局统计，马来西亚棕榈油及制品出口到150多个国家和地区，主要出口国家有中国、荷兰、巴基斯坦、日本、美国等。 马来西亚油棕种植园集中度较高，联邦土地局、森那美、居林、IOI、金希望等大企业的种植面积约占全马种植总面积的60% 。 马来西亚的棕榈油产业发展概况 马来西亚的棕榈油产业发展概况 马来西亚政府高度重视棕榈油产业发展，设立棕榈油署（MPOB）和棕榈油委员会（MPOC）推动棕榈油产业的发展以及棕榈油的全球营销。