第4节细胞中的糖类与脂质课件.pptVIP

糖类按功能分类 主要能源物质：葡萄糖 细胞中的储能物质： 淀粉：植物细胞储能物质 糖原：动物细胞储能物质 细胞的构成物质 纤维素：植物细胞壁的主要成分 核糖、脱氧核糖：组成核酸的物质 糖类按归属分类 动植物细胞共有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 动物细胞特有：乳糖、糖原 植物细胞特有：蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 还原性糖种类：还原性糖包括葡萄糖、果糖、麦芽糖； 半乳糖、乳糖等。非还原性糖有蔗糖、淀粉、纤维素等，但它们都可以通过水解生成相应的还原性单糖。 1、单体： 2、许多单体连接成多聚体 问题：细胞中三大能源物质是什么？它们的作 用是否相同？ 提示： 糖类：主要能源物质 三大能源物质 脂肪：主要贮能物质 蛋白质：结构和调节物质 贮能物质区别 大多数植物主要贮能物质——淀粉 细胞内的贮能物质——脂肪 动物贮能物质——糖原、脂肪 动物主要贮能物质——脂肪 脂肪是细胞内良好的储能物质？ * ------- 自学章节 讨论: 1.不吃早餐，到上午第4节课会怎样？ 2． 这些食物含有的热量一样吗？ 糖类是主要的能源物质 一、细胞中的糖类： 元素组成： C、H、O 碳水化合物 种类：单糖、二糖、多糖 请同学们看书了解单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能。 多糖 （C6H10O5）n 二糖 C12H22O11 单糖（不能水解，直接被吸收） 功能 分布 举例 种类 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 细胞质 细胞核 动植物细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA 组成DNA 生命活动的主要能源物质 提供能量 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖，作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 植物细胞 植物细胞 动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞重要的储能物质 动物细胞重要的储能物质 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 如果摄入太多的糖会怎么样？ 二、细胞中的脂质： 1.元素组成： C、H、O 有的含有P、N;其中H的含量高于糖类，O的含量少于糖类 2.种类：脂肪、磷脂(N、P）、固醇 (分子结构差异大、不溶于水、溶于 有机溶剂) 思考与讨论： 1. 在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2. 有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？ 3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 脂肪：最常见的脂质。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖原氧化分解释放17KJ 的能量。 是细胞内良好的储能物质、保温、缓冲和减压作用，可保护内脏器官。 思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？ 磷脂：构成细胞膜、各种细胞器膜的重要成 分。 固醇：包括胆固醇、性激素、维生素D等。 与生活中的联系： 胆固醇在动物性食物中含量丰富，但过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。 在细胞和生物体中的作用 动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来 维生素D 由动物性腺分泌形成 性激素 动物性食物中含量丰富（内脏、蛋黄） 胆固醇 固 醇 动物脑卵与大豆种子中较多 磷脂 多存于植物种子果实、动物脂肪组织 脂肪 备注 细胞中常见的脂质 ①主要储能物质；②保温；③缓冲减压，保护内脏器官。 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输（过多时导致动脉硬化） 能促进人和动物肠道对钙磷的吸收 三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 以碳链为基本骨架 单体 （C骨架构成） H— —OH+ … 单体 （C骨架构成） H— —OH+ 单体 （C骨架构成） +H— —OH H2O n个 单体 （C骨架构成） H— — 单体 （C骨架构成） 单体 （C骨架构成） — … — —OH+(n-1) H2O 缩聚 多聚体 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧