人类对细菌与真菌的利用3.pptVIP

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人类对细菌与真菌的利用3

人类对细菌和真菌的利用 南坳中学 王瑞芳 是谁闯的祸? 酵母菌的工作 会有什么结果? 面粉和酵母 牛奶和乳酸菌 麸皮、小米和醋酸菌 糯米和酒曲 ······ 真菌在面包制作中的作用 知识指导生活 按照书上提供的方法,在家长的帮助下制作甜酒,或者查找资料制作其它的发酵食品。 * * * * 细菌真菌从食物中获得有机物,并在食物中生长繁殖,导致食物的腐败 人类对细菌和真菌的利用 细菌、真菌与食品的制作 细菌、真菌与食品的保存 细菌、真菌与疾病防治 细菌与环境保护 科学实验 现象:液体出现气泡 气球胀大 发酵现象 现象:液体出现气泡 气球胀大 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精 ? 使面团发酵 酸奶 醋 酒 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精 淀 粉 酵母菌 请将下列细菌与其相关的食品用线连接起来: 乳酸菌 醋酸菌 酵母菌 曲霉 面包 酸奶 酱油 醋

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