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一个小城宴请习俗研究 　　摘 要：本文以民俗学的视野，从仪式化宴请与非仪式化宴请两个方面对小城的宴请社交现象进行了解读，在本土化的视野里探讨在中国传统文化的影响下宴请社交中所蕴含的社会关系的再生产，以及作为一种社交手段对于人情关系网络的建构、权力的运作、社会资本的获得这些方面的意义，从而透视出宴请这种社交手段在当今社会的重要性。 　　关键词：宴请社交；饭局；宴请的意义 　　在有礼仪之邦之称的中国的文化里宴请社交在人们日常生活中极为频繁，每一个成功的饭局都是宴请者精心准备的与入局者的精彩博弈。钱钟书先生曾经说过：吃饭还有许多社交的功用，譬如联络感情、谈生意经等等。的确，对于中国人而言，所谓的人脉、圈子，所谓的人际交往、资源的获得，所谓的友人的相邀和生意的洽谈，都是绕不开饭局的。 　　一、中国宴请社交的概况及分类 　　（一）宴请社交的概况 　　自古以来，饭局就承载着利益的分配和权力的争夺的使命。历史上有名的鸿门宴家喻户晓、尽人皆知，是以宴请为媒介进行利益与权力争夺的平台。还有杯酒释兵权因为一餐饭而失去了来之不易的军权。他们都是古今中外宴请的典范，宴请的力量由此可见一般。由于世人常利用宴请达到自己的的目的为宴请设置了很多圈套，所以人们通常以饭局这一词语来代替宴请，这样更能确切的表达宴请名为吃饭实为局的真实目的与意图。因此它是宴请者与被宴请者之间博弈的一个平台。 　　（二）宴请社交历史综述与典型案例 　　在中国，饭局之妙，不在饭，而尽在局也。一个完美的中国式饭局，有感情的交流，有利益的取舍，更有瞬间定生死的残酷。春秋时代的齐相晏子，在饭局上二桃杀三士；蔺相如渑池会屈秦王，使赵国此后安享几十年的太平岁月；还有，如鸿门宴、杯酒释兵权、火烧庆功楼等都是历史上著名的的饭局，大家是耳熟能详的。本章通过对历史上著名饭局列举，从中剖析饭局在我国历史上的重要作用。 　　（三）中国宴请社交的分类 　　在探讨各色各样的宴请社交所体现的一些人情往来的交换时，根据人类行为的动机，人的行为分为以情感交流为目的表达性宴请与达到某种功利目的的手段工具性的宴请。 　　仪式化宴请和非仪式化宴请 　　宴请在我们的日常生活中是司空见惯的现象，生活中的人们没有对它进行研究而却深谙其道，不断的操演着，作为自己的工具不断的进行人际交往从中获取自己所需的资源。首先按照举办的场景与规模，仪式化的宴请和日常生活中聚餐行为的非仪式化的宴请。虽然非仪式化宴请不及仪式化的宴请那样倍受瞩目，通常在一个小小的空间、少量的人，。可是它在我们生活与工作中产生巨大意义并在人情网络的强化上扮演着重要角色。 　　（一）仪式化宴请（以婚礼为例） 　　1、宴请的范围 　　首先，通常而言仪式性的礼仪包括通常包括诞生礼、成年礼、婚礼、丧礼等等。而一些仪式性宴请通常包括为这些仪式性的礼仪举办的宴请活动。一般来讲，一户人家在仪式性宴请中所集中的人脉数量往往真实具体的表现了其社会关系总体，这种宴请关系他们的地位、面子进而影响他们资源获取和生活的进行，因此他们特别重视。 　　仪式性宴请包括很多，这里仅以婚礼为例并对其仪式与程序进行详细的介绍，其他不在一一赘述。 　　2、Z县婚礼仪式程序及分析 　　在中国社会，对关系有特别的偏好，社会行为也是围绕着如何处理好各种关系而展开的。因此，中国人具有很强的关系取向。[1]Z县人受地域文化和传统的影响，在他们的人际交往中关系观念亦是很显著的，以个体或家庭等群体为中心并且用不同的标准来衡量他们关系的远近或称心理距离，以次为依据决定与自己周围不同关系类型的人进行社会交往的方式与手段。 　　（1）婚礼仪式程序 　　Z县位于长江流域，深受长江流域文化的熏陶，作为历史非常悠久的一个山区县城，受传统儒家文化影响很深。Z县人的行为也有着鲜明的儒家文化特征。 　　①婚礼的准备 　　一场婚礼轰轰烈烈，涉及到许多的亲戚、朋友，人员众多，同时还要打理方方面面的事情，都要进行长时间精心的准备，以求把婚礼办得风光体面。以z县的Y家为例。 　　首先要进行婚礼的筹备。婚礼的日期和地点是首先要确定的事情、由父母确定，这才好提前通知所有的亲戚朋友，这是最初的也是最关键的一环。 　　其次，Y家人与婚礼的所有项目干系人沟通。与父母沟通，因为涉及到的双方父母的亲戚非常多，并且这些人属于核心交往圈，关系极为密切，是婚礼中特别注意的。婚礼用品订购，其中包括：婚纱礼服，结婚戒指，化妆品，喜贴、红包、喜字，彩带、拉花、预定鲜花、蛋糕、水果、烟、酒、饮料，糖、花生、瓜子、茶叶，录像带、胶卷等。 　　第三迎亲准备。迎亲是婚礼最为炫耀的环节之一。预约化妆具体时间、地点、化妆师，确认婚礼当天的造型，确定婚庆车辆数量、司机、婚礼当天婚车行进路线及所需时间以及其间婚庆摄像等。在7、8月份是升学酒的高峰期，因此婚宴要提前预约。 　　第四：婚