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糖尿病病人饮食研究发展 　　摘要：人们受遗传、饮食习惯、免疫功能紊乱、环境等因素影响会引发糖尿病，通常会导致人体的胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发慢性的、全身性的代谢紊乱综合征。目前，对糖尿病病人采用饮食治疗及护理越来越被人们所关注。本文首先介绍了血糖、脂肪对糖尿病的影响，其次介绍了应如何对患者进行饮食护理，通过饮食治疗以及护理来控制血糖及糖尿病病情的发展。 　　关键词：糖尿病 饮食治疗 护理 研究进展 　　【中图分类号】R-0 【文献标识码】B 【文章编号】1671-8801（2013）06-0068-01 　　糖尿病是在内分泌科中比较常见的一种疾病。近年来，随着经济社会的快速发展，人民生活水平不断提高，人们受遗传、环境等因素影响，饮食结构的改变，使得患糖尿病的人越来越多，糖尿病患者因其体内胰岛素含量过低，导致血糖过高使机体代谢出现异常，从而出现高血糖、排尿多、喝得多，消瘦等症状[1]。本文通过对糖尿病病人的饮食治疗及护理的进展情况进行分析研究，现综述如下： 　　1 血糖对糖尿病的影响 　　糖尿病患者的发病主要临床这桩表现为高血糖以及糖尿。进而导致患者的机体代谢功能收到影响，同样，众所周知在糖尿病的治疗中，其主要措施就是控制患者的血糖含量，通过对患者的饮食进行调节，进而降低患者的血糖浓度，是其恢复到正常水平[2]。研究显示[3]：对糖尿病患者的血糖浓度进行控制，能够有效的降低患者的疾病发生几率，进而使患者的病情得到有效的控制，进而改善糖尿病患者的生活水平。 　　2 脂肪对糖尿病的影响 　　医学上讲过糖尿病分为两类：即1型糖尿病和2型糖尿病，而经过部分学者的研究发现，人类饮食中的脂肪总量会对2型糖尿病患者产生一定的影响[4]。通过我们对糖尿病的了解[5]，可知，糖尿病的发病原因也与脂肪代谢密不可分，但患者的脂肪代谢发生变化时，会导致患者的脂肪发生变化，同时也会对患者的疾病造成不良影响。所以，通过控制患者的饮食，以控制患者的脂肪摄入量，进而有效的改善患者的疾病状态。 　　3 如何对患者进行饮食护理 　　3.1 严格控制患者的血糖。 　　（1）避免血糖上升[6]：对于糖尿病患者，应严格控制其血糖情况。所以，禁食或尽量少食能够提高血糖的食物，例如：尽量少喝果汁、少吃巧克力、精制谷类食物等能够加速血糖上升的食物。进而避免患者发生血糖增高，进而加重疾病的现象。 　　（2）降低血糖[7]：通过控制患者的食物摄入来控制患者的血糖上升作为控制糖尿病的有效方法之一。同样，多吃一些可以降低血糖的食物更重要。例如，多吃全谷类食物能够有效的降低患者的血糖，因为全谷类食物中含有丰富的维生素、纤维素等营养物质，这些物质能够起到降血糖的作用，进而减轻患者的糖尿病症状。 　　3.2 严格控制患者的脂肪含量与摄入情况。①禁食或少食高脂肪食物，例如油炸食物，这类食物中含有很高的脂肪的氧化物，吃多了会导致肥胖，更严重的情况会导致高脂血症等疾病，进而导致脂肪增高，加速糖尿病的发病速度[8]。②适当的摄入可以降低脂肪的食物，如竹笋，它属于低脂肪、低糖、多纤维的食物，而且还能够加速肠蠕动，帮助消化，进而不断的消耗脂肪，降低糖尿病患者的体内的脂肪含量。 　　4 结语 　　糖尿病是由于机体正常功能障碍导致患者的胰岛素发生变化，进而导致患者体内的糖类、蛋白质、脂肪等物质发生变化，使其相应得到些功能受到不良影响，进而导致患者发生疾病状态，即被称为糖尿病，它属于一种慢性终身性疾病，不易治愈[9]。经过试验研究[10]，近些年来专家学者的进一步探讨发现，严格控制糖尿病患者血糖含量和脂肪含量能够有效的控制糖尿病，甚至有可能会达到治疗糖尿病的作用。故治疗糖尿病的最终目标被定为，降低患者的血糖或控制患者血糖身高，纠正已经发生的代谢紊乱情况，并同时阻止并发症的发生，进而使得糖尿病患者更快的恢复健康状态。而为了控制患者的血糖。脂肪等含量，最主要的途径就是有效的控制患者的食物摄入情况，所以，医护人员在治疗的同时，更应该注重患者的饮食护理，即教育患者禁食或少食促进血糖升高和脂肪增多的食物，多鼓励患者多食能够降低血糖，消耗脂肪、降低脂肪的食物，例如竹笋等食物，进而有效的控制患者体内的血糖增高情况，并同时降低糖尿病病人体内的高脂肪状态，进而达到治疗的目的。 　　参考文献 　　[1] 吴红艳，陈璐璐，郑涓，等.体重指数与初诊2型糖尿病代谢状态及慢性并发症的关系[J].中华内分泌代谢杂志，2007，23（4）：311-314 　　[2] 蔺威鸣，王国秀，袁超，等.肥胖与消瘦人群饮食规律、生活习惯调查[J].疾病控制杂志，2008，12（1）：14-16 　　[3] 张普洪，焦淑芳，周滢，等.北京市2005年成年人慢性病相关生活方式和行为习惯研究[J].中华流行病学杂志，2007，28（12）：1162