粗加工管理制度-莲湖区.DOCVIP

西安市莲湖区 食品安全管理制度餐饮服务经营单位的法定代表人或负责人，是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。餐饮服务单位要配备食品安全管理人员，主要职责如下：1、配合开展从业人员的食品安全法律和知识培训； 2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查； 3、检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见； 4、对食品安全检验工作进行管理； 5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位； 6、建