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消费者对不同层次安全信息可追溯猪肉支付意愿研究 　　摘要 为满足消费者猪肉安全需求，防范猪肉的安全风险，国家商务部等从2010年开始分批选择若干个城市实施肉类可追溯体系。可追溯猪肉能否有效推广内在地取决于消费者的支付意愿。本文基于随机n价实验拍卖方法，对江苏无锡市区272位消费者对具有不同层次安全信息的三种类型可追溯猪肉的支付意愿进行了研究，结果表明，参与者愿意为具有可追溯属性的猪后腿肉支付一定的溢价，且对具有养殖信息与政府认证信息的可追溯猪后腿肉具有更高的支付意愿；而进一步运用MVP模型的研究证实，消费者对三种不同层次安全信息属性的可追溯猪后腿肉的偏好具有差异性。因此，政府完善猪肉可追溯体系并与政府认证机制相结合是满足消费者对不同层次安全信息的可追溯猪肉的市场需求，促进可追溯食品推广普及的重要路径。 　　关键词 可追溯安全信息；支付意愿；随机n价实验拍卖；MVP模型 　　中图分类号 F713.50 文献标识码 A 文章编号 1002-2104（2013）08-0165-12 doi：10.3969/j.issn.1002-2104.2013.08.024 　　由于食品可追溯体系通过在供应链上形成可靠且连续的安全信息流，能够监控食品生产过程与流向且通过追溯来识别问题源头和实施召回[1]，被认为是有效消除信息不对称，从根本上预防食品安全风险的主要工具之一[2]。目前实施食品可追溯体