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3个不同黄羽商品肉鸡生产性能比较研究 　　摘 要：随机选择粤禽黄鸡、岭南黄鸡和新广K99黄鸡商品代公母混合雏鸡200只，在相同条件下进行饲养，分别测定其初生重、42日龄体重，统计料重比和死亡率，对其生产性能进行分析比较。结果表明，粤禽黄鸡42日龄平均体重为（1 352.8±109.3）g，料重比为1.89∶1；岭南黄鸡分别为（1 348.2±89.3）g和1.92∶1；新广K99黄鸡分别为（1 345.6±98.4）g和1.91∶1，3个品种商品肉鸡初生重、42日龄体重差异均不显著（P0.05）；3个品种42日龄的料重比、死亡率差异也不显著（P0.05）。说明粤禽黄鸡、岭南黄鸡和新广K99黄鸡商品代肉鸡在安徽省饲养均能取得良好的生产性能。 中国论文网 /1/viewhtm　　关键词：黄羽肉鸡；体重；死亡率；饲料转化率 　　中图分类号 S815.5 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）17-107-03 　　肉鸡是由快大白羽肉鸡、淘汰蛋用老母鸡和优质黄羽肉鸡3个部分组成。快大型白羽肉鸡是指从国外引进来的大型肉鸡，如AA、罗曼等，占我国肉鸡生产的55%左右，目前仍是我国肉鸡生产的主导品种。淘汰老母鸡是指蛋用母鸡饲养到500日龄左右，淘汰当作肉鸡。黄羽肉鸡是我国地方优势品种，广大消费者称为“三黄鸡”。黄羽肉鸡品种数量众多，除了地方优良土种鸡品种外，还有大量的经过改良的地方鸡――“仿土鸡”，即现代商品配套黄羽鸡。目前我国肉鸡总产量仅次于美国，居世界第二位，人均占有量已达到世界平均水平[1-2]。 　　中国是世界鸡的主要发源地之一[3]，据历史考证，距今已有7 000～8 000a的驯化、饲养历史。优良的地方品种鸡主要是肉用或肉蛋兼用型，如北京油鸡、狼山鸡、武定鸡等，总计有100余个地方品种鸡，已列入《中国家禽品种志》的有52个品种，居世界第一位。家禽遗传资源是家禽育种和生产的物质基础，据估计，现代养禽业取得的巨大成就70%归功于家禽育种，而其中优异种质资源在育种中所起的作用超过了70%。现代化养禽业追求专一化和高产化，通过专门化品系间的杂交配套，以有限的品种资源组成配套系大面积推广，而大量原始品种遭到抛弃，与此同时，由于强调某一性状而丧失另外一些重要性状，致使家禽资源的匮乏和消失更加严重。我国的禽类遗传资源多样性复杂[4]，有许多不同的生产力类型，对世界品种培育作出过巨大贡献。禽种资源的保存、种质特性的研究和开发利用，是解决当前养禽业中出现世界性遗传基因贫乏的重要研究手段之一[5]。 　　目前国际上商品肉鸡生产的主要品种是以生长速度快和饲料报酬高为特点的快大型白羽肉鸡[6]，在经过多年的选育提高和商业运作后带来的结果是高生长速度下的肉仔鸡，由于肌肉水分含量相对较高，肌肉脂肪含量低而使风味品质下降。在国内，随着经济的发展和生活水平的提高，人们对鸡肉的需求正由以满足数量为主向注重质量风味的方向转变，快大型白羽肉鸡的生产和消费渐趋饱和，而肉鲜美适合华人烹饪习惯的优质黄羽肉鸡生产已由南向北呈明显上升趋势。因此，肉品质的改善和提高已经成为当前肉鸡育种的主导方向之一[7]。 　　粤禽黄鸡是广东省家禽科学研究所和广东粤禽育种有限公司联合培育的一个优质高产高效的黄鸡配套系品种，具有父母代种鸡产蛋多，耗料少，制种成本低，商品代肉鸡饲料利用率高，整齐一致，品质优良，初生雏快慢羽自别雌雄等特点。 　　岭南黄鸡是由广东省农业科学院畜牧研究所家禽研究室经多年培育而成的黄羽肉鸡，共培育出快长型、特优矮小型、快长节粮矮小型、快慢羽自别雌雄型等4个适合市场需求的岭南黄鸡配套系。商品肉鸡56日龄平均体重1.74kg，饲料报酬率2.27∶1，生产性能居全国14个快长型配套之首，成为国内生长最快，饲料利用率最高且不含稳定性白羽肉鸡血缘的黄肉鸡配套系。节粮型配套系每枚商品种蛋耗料量比正常型减少56～60g，特优型配套系父母代产蛋比地方种鸡提高40%～100%，快慢羽自别雌雄配套系自别率达98%以上。 　　新广黄鸡是由佛山市新广畜牧发展有限公司应用现代先进的杂交配套育种技术，培育出的优质黄羽肉鸡品种，其祖代及父母代种鸡的配套系（父系）是选用广东黄鸡通过个体选育和家系选育而成，母系是引进最优良的肉鸡高产品种――以色列Kabir隐性肉用型种鸡。通过杂交培育出生长快、高产优质、适销对路、抗逆性强的优质黄（麻）羽肉鸡K90、K99。父母代种鸡（K90、K99）有2个品系，其特点是：父母代种鸡产蛋性能高，节省饲料，抗逆性强，具有生长快、饲料报酬高、抗病力强的特点。 　　为保护和利用我国丰富的地方鸡种质资源，加速其产业化开发，农业部从“六五”起对利用地方鸡品种培育优质黄羽肉鸡的研究进行攻关，中国农科院畜牧所、江苏省家禽科学研究所、广东省家禽研究所