黑茶泡饮好还是煮饮好.docxVIP

黑茶泡饮好还是煮饮好？ 近年来，黑茶的保健功效（暖胃养胃，消脂解腻，降三高等）逐渐为大众熟知并受到青睐。关于黑茶应该怎样喝这一问题，也屡屡被大家提起。市面上有主张黑茶煮饮，也有主张黑茶泡饮，那黑茶到底是煮饮好还是泡饮好呢？ 要弄清这个问题，我们先来理理自茶出现以来饮茶方式的一个演变。? 我国饮茶方式先后经过煮茶、煎茶、点茶、泡茶四个阶段的演变。人们最初将茶叶或茶膏与其它佐料混在一起，煮熟后食用。茶的混煮羹饮，在国人利用茶的历史上存续了相当长的时间，我们也可以把它看作是茶从食用到饮用的过渡阶段。陆羽在《茶经》中说：“或葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，用斯沟渠间废水耳，而习俗不已。”，由此可见，当时某些地方还保留了羹饮的习俗，同时也清楚地显示出茶从食物转变成饮料的历史轨迹。从西汉时期开始，茶便从羹饮逐渐演变成作为纯粹的饮料了。唐朝初期，茶作为饮料已经相当普遍，但仍保留羹饮的痕迹。唐代饮茶以烹煎为主，将茶饼碾碎成末再饮。这种方式一直延续至宋明，宋人点茶技艺更加高超。明代以后，散茶大发展，饮茶方法也由烹煮饮用过渡到冲泡饮用。用散茶冲泡清饮成为后世饮茶的主流。 到了现代，清饮冲泡法成为我国大部分人的主要饮茶方式，但调饮方式依然存在。除此之外，由于社会生活的发展以及科技的进步，再加上与世界其他国家的交流不断加深，还出现了罐装茶、袋泡茶、速溶茶、