酒店概论课程之翻转课实践模式初探.docVIP

酒店概论课程之翻转课堂实践模式初探 　　【摘要】《酒店概论》课程是酒店管理专业学生进入大学了解专业知识的开端，本课程具有很强的实践性，因此对课程实践训练提出了更高的要求。在《酒店概论》课程教学中采用翻转课堂教学模式，学生周末在高星级酒店进行宴会服务实践，利用此方式将大力提升学生的思维能力、实践能力与创新能力，提高课堂教学效果。首先，本文阐述翻转课堂的内涵、应用与研究现状，构建了实践模式的设计原则、内容及实践流程图，对《酒店概论》课程实践模式进行评价；然后，介绍利用网络资源对实践课程平台搭建的具体方法；最后，对“翻转课堂”实践模式进行总结归纳，为酒店管理专业进行教学改革提供理论参考。 中国论文网 /1/viewhtm　　【关键词】酒店管理 课程实践 翻转课堂 网络资源 平台搭建 　　【Abstract】Picked “hotel introduction” course is a professional hotel management students learn about the beginning of knowledge into the university， this course has a strong practicality， therefore puts forward higher requirements on practical