河北省邯郸市八年级生物下册 25.2现代生物技术教案 （新版）北师大版.docVIP

PAGE PAGE 9现代生物技术备课教师使用教师授课时间 课时课题第二节：现代生物技术课型课 程 讲 授第二节：现代生物技术一、?课标要求1、?举例说出发酵技术在食品制作中的作用。2、?说明食品的腐败的原因。3、?运用食品保鲜的一般方法。二、?教学目标1、?知识目标（1）、举例说明发酵技术在生活中的应用。（2）、运用发酵技术制作一种传统食品。（3）、体会生物学知识的应用价值，体验与生物学有关的知识。2、能力目标（1）、通过品尝酸奶，引出身边的发酵技术。（2）、通过自制酸奶（或制酱，或酿米酒）的实践活动，了解微生物发酵技术的一般原理。（3）、通过制用沼气发酵装置，了解科学技术的关系。（4）、通过调查发酵技术产品在生活中的应用的活动，了解发酵技术产品在生活中的应用，体会生物 知识的应用价值。3、情感目标通过本节的教学，使学生正确认识、体验与生物发酵技术有关的职业。三、?教学重点1、?活动：品尝一杯自制的酸奶。2、?工业化的发酵产品。四、?教学难点1、?活动：制作沼气发酵装置。2、?工 业化的发酵产品。3、?活动：调查发酵技术产品在生活中的应用。五、?课时安排?2课时六、?教学准备1、?生物技术成果的图片或多媒体课件。2、?生活中常见的发酵产品：调味品、米酒等。3、?师生各自制一份酸奶。4、?学