国标-绿色食品茶饮料.doc

ICS ICS 67．160．20X50N Y中华人民 共禾口 国农业行业标准绿色食品 茶饮料Green food--Tea beverages2009-03—09发布 2009—05—01实施中华人民共和国农业部发布NY／TNY／T 1713--2009刖 舌 本标准由中华人民共和国农业部提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。 本标准起草单位：农业部乳品质量监督检验测试中心。 本标准主要起草人：张宗城、薛刚、胡红英。rey／vrey／v 1713--2009绿色食品茶饮料1范围 本标准规定了绿色食品茶饮料的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于绿色食品茶饮料；不适用于仅以水果或果树叶(如沙棘叶)为主原料的茶饮料。2规范性gl用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB／T 191包装储运图示标志GB／T 4789．2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB／T 4789．3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 GB／T 4789．4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 GB／T 4789．5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB／T 4789．10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB／T 4789．15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB／T 4789．26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB／T 5009．5食品中蛋白质的测定GB／T 5009．11食品中总砷及无机砷的测定 GB／T 5009．12食品中铅的测定GB／T 5009．13食品中铜的测定 GB／T 5009．28食品中糖精钠的测定GB／T 5009．29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB／T 5009．35食品中合成着色剂的测定GB／T 5009．97食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB／T 5009．139饮料中咖啡因的测定GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB／T 21733茶饮料JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY／T 288绿色食品茶叶NY／T 392绿色食品食品添加剂使用准则 NY／T 658绿色食品包装通用准则NY／T 1055绿色食品产品检验规则NY／T 1056绿色食品贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。NY／TNY／T 1713 20093．1茶饮料(茶汤)tea beverage以茶叶的水提取液或茶粉等为原料，可添加少量的食糖和(或)甜味剂等食品添加剂而制成的液体饮料。3．2复I混)合茶饮料blended tea beverage以茶叶和植(谷)物的水提取液或其干燥粉为原料，加工制成的具有茶与植(谷)物混合风味的液体饮料。3 3奶茶饮料和奶昧茶饮料milk tea beverage and flavored milk tea beverage以茶叶的水提取液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和(或)甜味剂等食品添加剂而制成的液 体饮料。3 4其他调味茶饮料other flavored tea beverage以茶叶的水提取液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品以外其他可食用的配料、食糖和(或)甜味剂等 食品添加剂而制成的液体饮料。4产品分类4 1茶饮料(茶汤)茶饮料(茶汤)分为：红茶饮料、绿茶饮料、花茶饮料、乌龙茶饮料和其他茶饮料。4 2调味茶饮料 调味茶饮料分为：奶茶饮料、奶味茶饮料和其他调味茶饮料(包括果汁茶饮料、果味茶饮料、碳酸茶饮料等)。4 3复(混)合茶饮料5要求5．1原料5 1 1茶叶应符合NY／T 288的要求。5．1．2食品添加剂应符合NY／T 392的要求。5 1 3加工用水应符合GB 5749的要求。5．1．4不应使用茶多酚、咖啡因。5 2感官具有该产品应有的色泽、香气和滋味，允许有少量的混浊或少量沉淀，无肉眼可见的杂质。5．3理化指标 应符合表1的规定。表1理化指标调味茶饮料项 目 茶饮料 复(混)合茶饮料 奶 奶味 其他红茶 ≥300 绿茶 ≥500茶多酚，rag／kg 乌龙茶 ≥400 ≥200 ≥150 ≥150 花茶 ≥300其他茶 ≥300NY／TNY／T 1713--2009表1(续)调味茶饮料项 目 茶饮料 复(混)合茶饮料 奶 奶味 其他红茶 ≥40 绿茶 ≥60咖啡匿8，mg／kg 乌龙茶 ≥50 ≥35 ≥Z5 ≥25花茶 ≥