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旅游心理学论文 PAGE 2论旅游心理学在饭店经营管理中的应用摘要：旅游心理学在饭店经营管理中的应用日益广泛旅游业作为一种朝阳产业，正在迅猛发展，作为饭店从业员都应该去了解、去研究旅游者的出游动机及其心理需求，以达到最大限度的满足旅游者的需求，提高饭店的核心竞争力。本文通过旅游心理学深入了解旅游者在食、住 、行、游、购、娱方面的旅游心理活动，才能最大程度的为旅游者提供周到、满意的服务。关键词：目标市场、服务质量、饭店员工管理饭店目标市场的开拓饭店的目标市场是饭店经营的龙头，其工作直接关系到饭店的生存。中国的入世及申奥成功的实现，为饭店旅游业带来给来机遇的同时亦带来是严峻的挑战。另外，网络化、全球化，以及政治经济形势和社会的变化等等各种因素给饭店营销环境带来变化，从而对饭店营销战略和策略产生不可忽视的影响。市场是饭店生存的源泉，而市场的主要矛盾就是供求矛盾，因此，饭店的经营思维应该一切以市场的需要为出发点和落脚点，我们必须把企业推向市场，在市场中求得生存发展，从而确立在本地行业领域的主导地位。饭店无论怎样变化，万变不离。（一）、从心理学中分析市场需求通过研究旅游者的需要对饭店经营者的启示，根据马斯洛需求层次理论，人的需求是有层次之分的，旅游作为满足人们这些需要的有效途径，一定会越来越多的人喜爱吗。因此，饭店经营者应该充分认识到我国旅游业。同时根据单一性和复杂性是不同的，他们对旅游方式、内容的要求也各不相同。这就要求饭店管理者进行正确的市场定位，根据不同的旅游者开发相应的产品，并进行不同的宣传促销。现在旅游者更加注重精神享受，对物质方面、舒适性方面的追求与过去相比在增强，还更加注重个性化的需要，所以饭店经营者应该充分考虑这些特点，在服务过程中一定要言出必行，遵守自己的承诺。最后针对旅游者需要的复杂性、内隐性等特点，饭店经营者应该在营销工作中力求了解和发现旅游者的需要、激发旅游者的旅游动机，讲究“旅游者的需要第一”。（二）运用旅游动机开拓目标市场心理学认为，动机是推动个体采取行为的内部驱动力，是内在需要与外在刺激共同作用的结果，旅游动机是推动人们进行旅游活动，并使人处于某种积极状态以达到一定目标的动力。饭店经营者可以激发旅游动机和预测旅游行为，开拓目标市场。当然通过以下几个方面入手：努力提高饭店服务质量，加强旅游企业管理；深度开发具体鲜明特色的旅游产品；加强饭店宣传，让旅游者掌握充分的饭店信息。最后饭店经营者还应正确解决旅游动机中的冲突，分清哪些是旅游者的主导性动机，哪些是辅助性动机，从旅游者的角度出发，为旅游者分析哪一中动机更为重要，从而满足对旅游者本人更有意义和价值的需要。（三）研究旅游目标并促进饭店目标市场开拓心理学讲究表明，目标作为行为的一种刺激，是引发动机的诱因。旅游目标市场是人对旅游行为结果的一中期待，是人们的旅游行为所要表达的预期结果在人的大脑中的一种超前的反映。首先，饭店服务产品必须具有吸引力，人们外出旅游的主要目标就是通过享受优质的服务来满足自己身心各方面的需要。其次是帮助旅游者确定合适的旅游目标，我们知道只有合适的旅游目标才会对旅游者起到极大的激励作用。饭店服务质量提升旅游服务质量是指旅游企业能满足客户享受旅游服务的水平，它是旅游服务业向社会提供符合原定功能特性、项目特征等要素的标准。根据旅游者的审美心理提供更优质的服务旅游者的审美心理非常复杂，它是旅游者的感觉和理解、感性和理性以一种特殊方式相互联系、相互作用的结果。首先，让旅游者发现美，并善于发现旅游者身上的美，旅游者在审美活动中，能个体验到一种特有的满足感和愉悦感，这就是美感的一种共性，旅游服务者在服务过程中，应该努力唤起旅游者的这种愉悦性。服务人员的容貌举止、穿着打扮、服务态度如果加以细心设计，会让旅游者感受到美，只有真诚的服务，才能让旅游者感觉到美。同时旅游服务人员还要善于发现客人身上的美，例如当客人对饭桌上插花的意见得到采纳时，当客人听到自己推荐的音乐回响在大堂吧时，那种愉悦感不会充溢心间。其次，在服务中加入能够唤起旅游者美感的因素，服务者必须在服务过程中以一种审美的眼光看待自己的旅游服务，开动脑筋，唤起旅游者的审美感受。再次，以旅游者审美心理为其提供个性化服务，例如某饭店组织接待一位重要的客人，发现客人的皮包、皮鞋、鞋带都是红的，就猜测客人喜欢红的，于是吩咐饭店将其窗帘和台布都换成红色的，当这位客人看到这些细节时，大喜过望。最后是避免审美疲劳，不断改进服务质量。用个性化服务为代表的优质服务个性化服务就是服务人员根据客人的个性需求，提供针对性的服务，使其在接受服务的同时得到生理和心理上的满足，其实相对于标准化而言的，个性化更多表现为多样化、特色化、定制化。当然其应注意以