方便面生产工艺流程及操作说明tsm2md.docVIP

麦道公司岗位职责规范要求倒面岗职责规范1、工作要求A、按生产计划品种及保管指定的面粉配比上面，并检查面粉是否与计划、工艺要求相符。B、所上的面粉整齐放置在指定位置，严禁随意掀、放面粉。C、拆面袋时一律从上方口拆，将拆面袋的工具、线头标签放在指定位置。D、按面粉配比要求倒面，经和面工允许后方可倒面E、将面袋内的面粉倒净，面袋中残留面粉不得超过规定标准，F、面袋每9个折叠在一起每10个装在一起退仓库.G、当班生产过程中及生产完毕，将本岗位设备、地面卫生清理干净，所用物料退回仓库。H、做好交接班工作，对交接原材料及物品要清点数量并检查质量要做好记录签字，不得敷衍了事或弄虚作假。I、当班产生的垃圾、线头、合格证不许混入面袋中。自责：A、对本岗位的设备安全操作负责。B、对面粉、辅助物料的首检质量负责及领退库负责。C、对面粉配比、倒面数量准确性负责。D、对本岗位物品定置，卫生工作负责。E、对因倒面异常造成的后果负责。F、对面袋回收数量负责。3、权限 A、面粉及辅助物料的质量不符合要求时有权拒领，数量不足时有权要求相关人员予以补足。 B、对和面工工作质量有监督权，工作表现有评定权。 C、对存在的质量隐患，安全隐患有权及时上报班长，并要求采取措施。和面岗岗位职责规范1、工作要求A、按生产计划品种及工艺要求配水，并检查添加物种类，重量面粉种类及数量要与符合工艺要求。B、要经常性对所用水的温度，波美值