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北京老字号档案价值形态和发展规律 　　摘要：档案价值是指档案这一客体基于其凭证和情报作用，而对主体表现出的有用性及有用程度，北京老字号档案作为北京老字号企业在其建立和发展过程中形成的有关生产、经营、服务等内容的历史记录，具有凭证、历史、文化、工艺和经济价值等价值形态，同时，北京老字号档案价值作为一种客观存在，也具有其特殊的价值发展规律，这就是其文化价值和经济价值同步递增的规律、第一价值和第二价值同步递增的规律、档案机密性保持不变或增强的规律。 　　关键词：北京老字号档案价值形态发展规律 　　北京老字号企业是在特定的历史背景下形成的、具有浓郁北京特色的、为北京地区消费者接受和认可的企业。目前，北京市尚在经营的有170多家老字号企业，其中有151个品牌首批获得“北京老字号”认证，它们涵盖餐饮、食品、文玩、服装鞋帽、茶叶、百货、美容美发等多个行业，其中既有稻香村、吴裕泰、六必居、四联美发等市民耳熟能详的名字，也有造寸、贺莲青、瀛厚德等陌生却历史悠久的“老面孔”。这些众多的北京老字号，不但承担着老百姓吃穿用住的功能，同时传承和发展着首都的历史和文化。而档案作为这些北京老字号企业的载体，研究它们的价值形态和发展规律，对于促进企业的发展、提高民族企业在国际上的竞争力，都具有重要的作用。 　　一、北京老字号档案的价值形态 　　北京老字号档案主要有以下几方面价值形态。 　　（一）凭证价值。这是北京老字号档案的基本价值之一。北京老字号档案是北京老字号在生产、经营活动中产生的原始记录，是事实、知识和经验的结晶。由于北京老字号档案相对而言，具有更高的客观真实性，它可以成为查考、研究和处理问题的可靠来源。例如，中国加入WTO以后老字号企业海外维权第一案“王致和诉德公司恶意抢注案”胜诉，依靠的就是档案。2006年7月，北京王致和食品集团有限公司在德国注册商标时发现，王致和腐乳、调味品、销售服务三类商标被一家名为“欧凯”的德国公司注册，双方协商解决未果，王致和集团在德国慕尼黑地方法院提起诉讼，追讨商标权。档案资料证明，德???欧凯公司作为王致和产品曾经在德国的销售商，明知王致和为中国知名商标，却在德国恶意抢注，根据WTO有关知识产权规定，欧凯公司构成侵权和不正当竞争。慕尼黑地方法院经过审理，一审判决王致和胜诉，禁止欧凯公司在德国擅自使用王致和商标。虽然欧凯不服提出上诉，但慕尼黑高等法院二审仍然裁决“王致和”商标侵权案中方胜诉。 　　（二）历史价值。由于北京老字号的产生、发展，是特定历史条件下的产物，从某个角度说，“滴水可知大海”，通过分析老字号档案的内容，可以了解社会之变迁。例如，北京老字号“宝刀衡”制作的宝刀、宝剑，有很多秘诀和独特的技艺，集中了当时我国制作刀剑的最高技术，对研究中国冷兵器的锻造技术具有重要的历史价值。自清朝以来，宝刀衡就在北方一枝独秀，它的历史价值也反映了当时清朝妄自尊大、固步自封的落后历史――“宝刀衡”名号虽然起于康熙时期的1672年，但兴旺发达时间却是乾隆时代（尤其因制作“乾隆配剑”而名声大振，以致有“南有龙泉剑，北有宝刀衡”之美誉）。但是，放眼世界，乾隆时代却恰恰是世界工业革命风起云涌的时代。处于这样的变革时代，在俄国沙皇彼得大帝亲自去欧洲学习先进技术的时候，以乾隆为首的清王朝却漠视历史潮流，将伽利略发明的望远镜置于宫中，继续热衷于“宝刀衡”之类冷兵器的研制，使中国错过了一次世界性的发展机会，这就为中国的落后埋下了深深的祸源，以致在魏源企图“师夷长技以制夷”时，已经无法扭转颓势了。所以从宝刀衡的发展，我们也可研究出中国日后受列强凌辱的必然性。 　　（三）文化价值。北京老字号产品都是对传统的继承和发展，一定程度上体现了中华文明的发展。就拿内联升鞋店生产的千层底布鞋来说，据史料记载，山西省侯马市出土的三千多年前周朝武士跪像的鞋底上，就出现了一行行规整的线迹，这些线迹，与当今的纳底布鞋完全一致，表明那时纳底布鞋就已被用作军鞋。广西出土的西汉铜质跪像鞋底，秦始皇陵出土的兵马俑中弓步手脚穿的方口履，明代官员的纳底缎靴，都体现了千层底的结实耐磨技术。到清咸丰三年（公元1853年），天津人赵廷在传统制鞋工艺的基础上，根据北京制鞋业的现状，开办了“内联升”鞋店，专为皇亲国戚、京官外官制作千层底朝靴。辛亥革命推翻封建帝制，内联升转而生产各种款式的千层底布鞋。可以说，内联升生产的千层底布鞋是朝靴的进化产品，制作技艺在朝靴的基础上又有所创新，使之更适合于社会和广大群众。可见，千层底布鞋作为一种重要的文化载体，见证了中国的历史发展，而作为北京老字号的内联升等著名企业，因其对民间制鞋手工艺精髓的继承，充分体现了我国人民的智慧，而使中国鞋文化这一中华文明得以延续。“内联升”鞋店的取名也反映了当时清朝上层社会的文化：“内”指大内即宫廷，“联