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黄酮类化合物含量测定方法 　　[摘要] 该文综述了近年黄酮类化合物含量测定时常见的方法，分光光度法、薄层色谱法、高效液相色谱法、毛细管电泳法，分析了各种方法的优缺点，并介绍了一些应用比较少的方法。 　　[关键词] 黄酮类化合物；含量；测定；方法 　　[中图分类号] R19 [文献标识码] A [文章编号] 1674-0742（2014）08（c）-0197-02 　　黄酮类化合物是广泛分布于自然界中的一类化合物，生活中常见的食品茶叶、豆类、蔬菜、蜂蜜等都含有大量的黄酮类化合物。黄酮类化合物具有C6-C3-C6的基本骨架，是许多植物成分的活性化合物，具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤等药理作用。该文综述了近年黄酮类化合物分析中主要应用的方法，为广大同行提供一些参考。 　　1 分光光度法 　　分光光度法主要适用于总黄酮的测定，具有操作简便、快速、准确度及精密度较好的特点。目前黄酮类化合物测定法有直接测定法和比色法。直接测定法直接以黄酮类化合物为对照物测定样品中的此成分的含量，比色法是将化合物加入显色剂后测定吸光度再进行换算测定，其中常用的显色剂有Al（NO3）3和AlCl3。直接测定法和比色法的选择要综合考虑，样品中成分是否会与显色剂发生沉淀反应、样品成分的复杂性等都会影响结果的准确性， 在NaNO2-Al（NO3）3-NaOH体系中， 碱性条件经常会影响结果的准确性和稳定性， 只有物