高中生物必修一生命活动的主要承担者——蛋白质-人教版---邵绘纹-.ppt

蛋白质分子多样性的原因： 1、氨基酸种类不同 2、氨基酸数目不同 3、氨基酸排列顺序不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的种类多样性 4、肽链的空间结构不同 巩固练习 1.同一草场上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（ ） A.同种植物对不同生物的影响不同 B.牛和羊的消化功能强弱有差异 C.牛和羊的蛋白质结构存在差异 D.牛和羊的亲缘关系比较远 二、蛋白质的功能 功能 举例 构成细胞和生物体的结构物质 构成动物和人体的肌肉，构成生物膜、核糖体、染色体等 构成 细胞 和生物体的功能物质 参与生物体各项生命活动的酶绝大多数是蛋白质 运输作用 红细胞中的 ，膜上的 运动功能 肌动蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收缩，产生运动 催化作用 血红蛋白 载体蛋白 有关蛋白质结构的知识总结： 1、蛋白质组成元素是： C、H、O、N（少数有S、P） 2、构成蛋白质的基本单位是氨基酸。共有20种，其中有8种为必需氨基酸 3、氨基酸结构特点：至少有一个氨基（一NH2）和一个羧基（一COOH）同时连在同一个碳原子上。 4、蛋白质是由许多的氨基酸经过脱水缩合形成的多肽，再由一条或几条多肽折叠形成的。 5、每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，多出的氨基或羧基位于R基上。 6、由几个氨基酸缩合而成的肽就叫几肽 7、计算公式： （1）肽键数=脱去