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探思茶馆文化与城市生活互动 　　[摘 要]《茶馆：成都的公共生活和微观世界（1900～1950）》，是王笛先生继《街头文化：成都的公共空间、下层民众与地方政治（1870～1930）》之后的另一部力作。该文既对中国近代城市史进行了深度剖析，也对大众文化进行了细致入微的探索，深刻地反映出在20世纪中前叶“天府之国”―成都的茶馆文化和城市社会生活的互动关系，乃是一部现代版和文字版的《清明上河图》。 　　[关键词]茶馆；城市生活；成都；公共生活；公共空间；微观世界 　　蜀汉时期，文献上已有蜀地种茶、卖茶的记载。历经魏晋南北朝，茶树种植拓展到长江流域，饮茶渐成风俗，茶叶贸易初具规模。唐玄宗开元年间，已经出现茶馆的雏形，茶叶还大量流入吐蕃和回纥地区。唐代陆羽的《茶经》问世，被誉为“茶叶的百科全书”，使得“天下益知饮茶矣”，饮茶之习还流入北方。宋承唐饮茶之风，徽宗朝翰林图画院画师张择端的《清明上河图》里生动地描绘了都城汴京繁华的市井景象，其中亦有大量茶馆和茶楼，当时的茶馆已具有喝茶聊天、品尝小吃、做买卖、谈生意等功能。到明清之际，饮茶品茗之风更加盛行，茶馆业形式愈益多样，茶馆功能也愈加丰富。 　　进入近代以来，茶馆在中国城市生活变迁中的愈显重要的角色，是非常理想的观察社会、经济、思潮文化和地方政治变化的场所。 　　一、王笛《茶馆：成都的公共生活和微观世界（1900～1950）》的创作 　　关于探讨近代茶馆的文著，主要以上海茶馆的研究居多，而对于近代成都茶馆的，却是比较少的。而作者在编写《街头文化》时不断发现成都茶馆的文献资料，这给作者萌发了撰写专著的念头。 　　文中导言部分叙述了茶馆（成都人称为“茶铺”）在20世纪前半叶成都这样一个城市公共空间里存在的“特殊性”和“文化解读”，分为“城市和茶馆”、“茶馆的攻击者和捍卫者”、“城市史视野中的茶馆”、“茶馆叙事中的地域论”、“茶馆的生态与环境因素”、“资料与文本解读”等六节，。贯穿此时城市改良和现代化过程中有两条主线：一是国家和现代化加强时的地方文化削弱，二是以茶馆为代表的地方文化对国家权力和现代化的对抗。 　　全文主要内容分了四部分： 　　第一、茶馆与城市生活的社会互动，即茶馆的社会史。茶馆是成都市民公共生活的主流空间，市民就犹如茶馆里的血脉，成为日常文化的一个组成部分。第二章考察了茶馆中各种人物的公共生活，揭示了茶馆怎样成为人们社会化的地方，人们怎么样在那里建立人际关系，以及人们在茶馆中进行的其他各种活动。第三章讨论茶馆里的娱乐活动，作为地方戏和曲艺表演的场地，茶馆则提供了场地。从茶馆里表演的内容，这能够使我们看到一般民众得到什么样的通俗教育：大众娱乐使得那些缺乏教育的人们，被无意识地灌输了传统的价值观，这成为地方精英和政府力图改良和规范大众娱乐的主要原因之一。第四章分析了茶馆的阶级及性别问题。茶馆为来自各个行业、各种社会集团和各个阶层的人们提供了空间。过去，妇女是不能进入茶馆里的，但是随着时代变迁，社会逐渐开始接受妇女，20世纪初期妇女开始进入了这个男人的世界，妇女的参与使得茶馆的生意和运作有了意料之外的效果，妇女的社会地位也有了慢慢的变化。 　　第二、茶馆与城市生活的经济互动，即茶馆的经济史。此部分着重考察了作为盈利性的商业机构的茶馆运作本身。第五章从经营角度分析茶馆，包括茶馆的数量规模、管理竞争、雇佣劳动、资金利润、环境卫生、税务负担等。还特别分析了茶馆“这样的小本生意”在日益恶化的经济状况外加国家控制的强大干预下所具有的旺盛生命力。第六章考察了茶馆职业公会（简称“茶社业公会”）在政府和茶馆行业之间扮演的角色，公会所发挥的作用，如处理与政府的关系、控制本行业等日常大小事务。控制价格和协调税务是公会处理的首要事务，同时也是公会和政府发生矛盾冲突的最经常的领域，但在控制茶馆数量则是公会与政府合作最为密切的方面。第七章集中讨论茶馆的雇佣（“茶博士”、堂倌、“女茶房”）问题，特别是劳动力、工作状况、性别冲突以及职场文化。茶馆工人必须应付各种人物和问题，他们的经历揭示了茶馆中的各种社会关系。因此，茶馆成为一个切入点，透过这个切入点可以观察小商业的劳动力和工作环境、性别冲突、大众文化、公共生活以及中国劳工阶层的另一面。 　　第三、茶馆与城市生活的政治互动，即茶馆的政治史。此部分考察了社会冲突、国家和地方政治是怎样影响茶馆、茶馆生活和茶馆文化的，以及茶馆怎样被政府和精英改良者所控制的。第八章探索了袍哥与茶馆的关系，揭示了茶馆这个空间充当了秘密社会组织的一个码头和公口，支配了地方政治、社会和经济生活。本章还分析了茶馆作为维持社区稳定的“民事法庭”，人们在那里解决纠纷和冲突，在社区治安中所起到的重要作用。第九章讨论茶馆里及有关茶馆的冲突。由于社会动乱，各种矛盾层出不穷。在茶馆里，民众为生存而奋斗，流氓