Chapter2组结构与人力规划.pptVIP

組織結構與人力規劃 第一節　組織結構與餐旅業組織類型 第二節　人力資源規劃 名詞解釋 組織結構(organizational structure)：企業內的工作如何正式被劃分、歸類及協調。 職權(authority)：是指在一個管理職位上所擁有的權利，使其可發號命令並預期命令會被遵守。 職責(responsibility)：是當某人被賦予一定的權利，同時他也必須負起相當的義務去執行。 人力資源規劃(human resource planning)：配合企業發展的需要，對現在、未來所需人力資源的類型、數量、進用時機加以分析、評估、預測和對人力資源的培訓及獲得人力的管道等，做前瞻性的行動策略規劃，期使組織獲得人力資源的充分運用。 預測(forecasting)：試圖了解組織中的哪些職類可能會面臨人力短缺或人力過剩的情形。 人力變遷矩陣圖(transitional matrix)：一種圖表分析方法。必須先列出組織在某段時間範圍內所有的職務類別，然後指出該職類員工在之後一段時間的流動情形（以百分比顯示）。 學習目標 閱讀本章之後，讀者應能達成以下目標： 了解組織結構的意義。 認識餐廳與旅館組織架構有哪些部門的規劃。 了解設計組織結構時要考慮的要素。 認識三種常見的組織設計結構。 了解人力資源規劃的目的與應用模式。 第一節　組織結構與餐旅業組織類型 組織係由二或二個以上之個體組成，為達共同