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温度对水稻生长发育影响及主要应对措施 　　摘 要：温度是影响水稻生长发育的最重要因素之一。水稻生长随着温度升高而加快，随温度降低而减慢。温度过高过低都对水稻生产不利。 　　关键词：温度；水稻生长发育；措施 　　中图分类号：S511 文献标识码：A 　　一切作物的生长发育都受着光照、温度、水分、空气、肥料等环境条件的影响。水稻是喜温作物，温度是影响其生长发育的最重要因素之一，生长随着温度升高而加快，随温度降低而减慢，然而其生长发育有最合适的温度范围，温度过高过低都对水稻生产不利。 　　公式表明温度高于或低于21.5℃会减低稻谷产量，但较强的太阳辐射能补偿这种不利温度的影响。 　　当式中t为28℃而太阳辐射保持不变时与日平均21.5℃时所达到的最高产量相比，产量将降低26%，可见高温是水稻达到高产一个重要障碍。 　　同样，当抽穗遇到低温（粳稻连续3d日平均气温低于20℃，籼稻低于23℃）就会造成不结实而导致减产。 　　1 温度对水稻生长发育的影响 　　众所周知，粳稻发芽的最低温度是10℃（籼稻为12℃）低于10℃不能发芽；发芽的最适温度为28～32℃，最高温度为40℃；温度高达42℃时则芽内细胞原生质停止流动，造成烧芽；低于20℃或高于40℃发芽延迟且极不整齐。 　　幼苗生长的最低温度为12℃，温度在16℃以上各类型品种幼苗都能顺利生长，幼苗生长的最适温度为26～32℃。水稻分蘖发生最适气温为30～32℃，水温32～34℃，气温低于20℃，水温低于22℃或者高于38℃，水温高于40℃，分蘖发生十分缓慢或受到抑制。 　　水稻幼穗分化最适温度为26～30℃，而以昼温35℃夜温25℃更有利于形成大穗。幼穗分化的临界低温是15～18℃。水稻对温度最敏感的时期是减数分裂期，稻穗发育的最高温度为40～42℃。高温对稻穗发育影响最为严重时期也是减数分裂期，因此减数分裂期低温和高温都将引起颖花大量退化和不育。 　　水稻开花受精适宜温度为日平均24～29℃，粳稻日平均气温低于20℃（籼稻低于23℃）开花期明显延迟，开花零散，裂药不良，花粉管不发芽或伸长慢，不孕花明显增加。生产上将连续2～3d平均气温低于20℃（籼稻低于23℃）的始日，向前推7～8d定为安全抽穗期。日平均气温高于32℃是开花期临界高温，超过此温度将阻碍花粉成熟，影响淀粉充实与花药开裂，花药很快干枯，花粉生活力衰退，并阻碍在柱头上的花粉发芽，花粉管伸长等，导致不受精、不结实，这一时期的高温障碍是水稻一生中最为严重的。 　　温度与灌浆结实关系密切，最适宜灌浆的平均气温为20～25℃，灌浆前的15d以昼温29℃，夜温19℃，日平均24℃为最佳，灌浆成熟期温度超过30℃导致灌浆速度加快，千粒重降低。灌浆后15d以昼温20℃，夜温16℃，日平均温度18℃为最好，结实率最高。抽穗至成熟期间日平均气温21℃左右，千粒重最高，粳稻日平均气温不低于15℃都可以正常灌浆。 　　2 主要应对措施 　　2011年由于低温来得早，造成江苏省淮北地区部分迟种的直播稻没能安全齐穗，造成结实率下降而减产。2013年在水稻减数分裂至抽穗期长期高温，又导致江淮稻区水稻不育。其实在我国长江中下游稻区，7～8月份连续3～5d平均气温≥30℃或最高气温≥35℃的天气出现频率较高，每年都有关于水稻因高温导致减产的报道。由于减产程度低或者只局限在某些品种上，人们关注的程度没有像预防“寒露风”那样在意。就水稻各生育期对温度的要求而言，是有一定规律的。因为水稻的生长发育若处于其生物学最适温度则生育状况正常。当温度上升到各生育期的生物学最高温度以上时，对它的生育便起到阻碍或停止作用甚至产生“热害”。当温度下降到各生育期的生物学最低温度以下时，亦会发生阻碍其正常发育的“冷害”现象。现将其应对措施叙述如下，供参考。 　　2.1 选择准适应的品种 　　根据调查和以前大量的事实表明，水稻不同品种间对高温或低温的忽耐性是有差异的。2014年，笔者在育种田中观察到造成20%不实的临界温度耐热性强的材料约为36～37℃，耐热性差的品种仅为32℃。西山岩男等（1981）发现：水稻开花期不受精的界限温度敏感性高的品种（BKN.6624-46-2）为32～34℃，中等品种（IR747B-2-6）为35～37℃，耐高温的品种（N22）为38～40℃。因此，在易受高温危害的地区选用耐高温的品种是可行的。另据我们调查，凡是抽穗后开花早的品种（即10：30前开花）结实率相对较好，选育开花习性早的品种可回避高温的影响。 　　同样，据调查，水稻不同品种在抽穗期耐低也存在着差异性。莫惠栋教授曾对江苏省水稻安全开花的底限温度指标的研究，指出，耐寒力弱的品种如农垦57，必须在连续2d日均温低于21℃之前开花；耐寒力中等的品种，如较耐寒的籼稻品种珍珠矮11，必须在连续2d