大饭店及健康休闲俱乐部规划案.docVIP

大飯店及健康休閒俱樂部規劃案 葉予舜1998.10.31. PAGE PAGE 1 經營管理及規劃趨勢 未來台灣地區休閒市場遠景 一九九八年台灣每月月隔週休二日之實施後，使原本每年6,000萬人次。1,000億元台幣的休閒產業大餅更加擴大，並帶來無窮的商機。 休閒產業為典型的服務業，服務業是供需同時完成，為一高感性的產業，再好的硬體設施（Hardware）亦只不過是其必要的條件，在業界競爭中視其為當然的品質，要創造優良的績效，務必要充實軟體措施（Software），也就是力行管理改善的方法，方能超越同業，創造魅力品質來贏得客戶的青睬。 隨著社會型態的改變，人們生活逐漸重視休閒的需求，近年來有許多觀光飯店更新及新開幕的大飯店，但因其本土化的經營管理理念，並未開創出新的活力及新的生命力，原因乃是許多現有的飯店沒有國際觀，飯店不管在硬體或軟體（經營管理）沒有創新，沒有走向國際化的領域。有好的國際觀光飯店才會帶來好的旅遊事業。 台灣的高度經濟發展及國際化是必然的趨勢。高品質的生活水準，休閒渡假的活動是必須的生活之一環。國民所得越高，其享受的程度及層次也越高。 在世界全面性經濟不景氣市場情況下，來華的旅客數普遍降低。但在各風景地區的觀光旅館之住房率及房價有增無減，且假日及旺季經常訂不到房間，但平日之業績就比較差。如何能在不景氣及競爭的市場狀況下有所突破。 就是要有 “特色” ，也就是要有 “主題”。在台灣地區的旅館無論四星或五星級，除了服務之差異外，其風格及裝璜都是大同小異。如果能在台灣開創一家 “休閒渡假旅館”，配以適當的軟硬體，將會非常轟動，超越同業，賺到優厚的利潤。 本大飯店未來定位之方向及概要 本報告為著重於整個飯店的Concept（概念），主要探討飯店之定位及設施功能，至於財務及人力之分析及成本有賴於未來一切定案後，在籌備時再作計劃。 首先在概念部份，本大飯店是一個利用最先進的專業技能及創造性的旅館。由多位國內外專業人士共同參與規劃，她將能滿足現在及未來市場的需求，並提供一個獨特的新市社區國際飯店及休閒渡假目的的旅館。 在台灣北部現代化的渡假休閒及城市商務多重功能的旅館。 多用途的設備，由數個要素組成後可透過不同的營運作業，爭取不同的市場。 城市旅館的功能。 休閒旅館的氣氛。 休閒活動的選擇。 營運之品質及服務之水準方面，將取的最新的經營方法，並以積極、活力、效率，最嚴格訓練的服務水準來服務，建立形象，加上飯店本身的效果及情調優雅的休閒風格，讓旅客住在飯店裡能歡渡一個與城市旅館截然不同的渡假休閒假期。讓陽光、空氣、溪流、山岳、歡笑，留下永難忘懷的美好回憶。 品質、氣氛、形象、服務及價值感都是在給本飯店的定位下定義時所需要強調的重要字眼。 下述乃是本飯店開幕第一年基本行銷的目標及策略： 第一年60%的住房率是主要的目標，更甚於以平均房價為訴求的目標。 通過本飯店所設定的簽約計劃招攬大量簽約公司來增加在市場的佔有率。 要有非常具競爭性及彈性的房價政策。 在商務及休閒兩方面，要發展及維繫一個巨大的國內市場。 發展台北地區的休閒市場。 發展及維繫餐飲生意，特別是開會、宴會的生意。 發展及維繫國內及國際的會議生意（如傳銷公司）。 利用一切可行辦法（廣告、DM、公關活動、每天例行的業務拜訪、設立北中南業務辦事處及參加海內外各種不同的旅展（建立國際形象）等等來支持及強化我們的行銷策略）。 在建立形象方面的策略，強調公共關係，其目的目標及策略方面： 客房 將我們的客房、套房及各項服務在台灣及國際間打開知名度，期能達吸引客人及顧客的目標，以公關的觀點提供適當的援助予業務人員，在客房的直接銷售方面所作的努力，以增強他們在這方面的生產力。針對客房的行銷及作業方面提供適當的公關支持，期能達到發展及增加顧客對本飯店的忠誠度這個目標。 策略： 推展、協調及執行具有創意性的促銷活動及事件。 建立及維繫與媒體記者的關係。 不斷製造新聞話題及故事並發佈之，使飯店獲得知名度。 撰寫及發佈新聞稿。 撰寫及設計所有促銷DM及文稿。 支援飯店與應邀來訪的旅行業考察團的協調工作，同時針對來訪的考察團發佈有關新聞稿而達到增加知名度的目的。 建立（發展）及維持完整的針對媒體記者的資訓袋。 餐飲： 將我們的餐飲酒吧、宴會廳及會議室在國際及本地市場內打出高的之名度，以吸引眾多顧客上門光顧。 推展、協調及執行具有創意性的促銷活動及事件。 建立及維繫與媒體記者的關係。 不斷製造新聞話題及故事並發佈之，使飯店獲得知名度。 撰寫、出版及派發（飯店）消費者季刊，以取得更多的飯店知名度。 撰寫及發佈新聞稿。 撰寫及設計所有促銷DM及文稿。 建立（發展）及維持完整的針對媒體記者的資訊袋。 飯店的定位及形象是密不可分，即使有好的設施及專業人員來經營管理飯店，但建立形象是在經營飯店最重要的