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在红色中狂放西班牙 　　2014年世界杯，曾经的三冠王西班牙国家队在小组赛阶段就黯然出局，令无数球迷心碎不已。可是这个位于欧洲地中海的国家并不是只有足球而已，曾经的“日不落”帝国有着除足球之外更多让人心醉沉迷的东西，比如精致的美食，比如繁华的文化，比如让人疑惑的民族爱好，这些加起来才是红色西班牙的真正模样。 　　好吃客的天堂 　　西班牙的美食之丰富，在整个欧洲大陆上是数一数二的，就光“它帕”（Tapa）据说就有一百多种，更夸张的是，由于它帕是西班牙的饭前开胃小菜或是二顿正餐之间的点心，每个家庭都会做，而每个妈妈的独门秘方又大相径庭，所以一百多种的它帕还能幻化出无数种的口味，估计就算你在西班牙住一辈子也是不能穷尽的了。西班牙土豆煎饼（Tortilla de patatas）算是它帕中最为常见的一种，看似平淡无奇的外表下，是软糯的口感，平实却让人欣喜。 　　地处地中海的西班牙东临大西洋，海鲜应该是这里最不缺少的食材了，因此西班牙海鲜饭享誉全球。好的海鲜饭要用上好的新鲜的大鱼骨熬汤来焖饭，里面再配上龙虾、鲍鱼、墨鱼、扇贝等等，总之就是各种好的海鲜食材往里面放就对了，最重要的是，海鲜要绝对的鲜活。 　　西班牙的火腿同样魅力无穷大，甚至作为电影标题出现过，其中品质最棒的就要数伊比利火腿（Jamón Ibérico），它由埃斯特雷马杜拉自治区特有的猪种制成，完全用高温风干后再用蜡封上，几乎所有的脂肪都在这个过程中变成油流走了，算是低胆固醇的食物。 　　与牛狂欢 　　西班牙的奔牛节又叫圣费尔明节，每年的7月6日-14日都会在西班牙东北部的潘普洛纳城举行。这项起源于12世纪初的节日，因为欧内斯特?海明威的《太阳照常升起》，从一个地区性的民族节日变成闻名世界的狂欢。 　　当这天来到的时候，愿意参加这场“勇敢者”游戏的人，会穿上白色衣衫，戴着红色圣费尔明围巾和红腰带静候在城市大厅前的广场上，等待着挑战的开始。随着一声炮响，人群瞬间躁动起来，六头经过专门驯养的凶狠公牛被从栅栏中放出，带着狂放的怒气，卯足了劲追逐在杂乱的人群和挑战者的身后，在通向斗牛场的青石老街上，这段820米的道路顿时变成了“生与死”的竞技场。沿途有无数摇旗呐喊的人群，欢声震耳欲聋，即是为挑战者加油，又是为了更加激怒公牛。更有勇敢者甚至会停下来等待公牛到来，接近它，挑逗它，寻求一种征服的快感。 　　如果你去问西班牙人，为什么每年的奔牛节都会有死伤，这项运动却还是吸引着大量的人来参加，他们会告诉你，因为它为有勇气的人们提供了一次展示智慧、胆识、技巧和意志的机会，这是对荣誉的追求，也体现着西班牙的民族精髓。 　　在西班牙，另一项和牛有关、同样富于盛名的活动就是斗牛。和奔牛节不同，斗牛是一场“一对一”的较量，是人性和兽性的直接对话。当斗牛士经过一系列的引逗、闪躲、刺杀，让几百公斤的公牛在自己面前跪倒并最终诚服的时候，他的轻盈洒脱，他的英勇无畏，将赢得满堂的鼓掌喝彩。 　　作为外国人，大概很难真正明白这种“拿生命开玩笑”的活动到底意义何在。但是站在人群中去感受奔牛节的狂热，或者欣赏斗牛士的勇气也是一件满心悦目，让人心潮澎拜的事情。 　　弗拉门戈之舞 　　当唐?何塞扣动扳机，子弹从枪膛中飞出，然后卡门倒在了埃斯卡米洛斗牛的广场前的时候，人们除了记住了这位为爱而活、又因爱而死的吉普赛姑娘，也记住了那热情洋溢，充满激情和感染力的弗拉门戈之舞。 　　满身鲜红的吉普赛女郎在音乐的伴奏下起舞，翻飞的红色裙摆在眼前肆意跳动，激昂的音乐不时奏响，慢慢得你就会开始觉得血脉喷张，情绪高涨。 　　无论何时说到弗拉门戈，我们都会很轻易就想起西班牙，因为它绝对是西班牙最具有代表性的艺术之一，所以你不仅能在西班牙的大剧院中经常看到弗拉门戈表演，在小酒馆小饭馆里也能看到，甚至你走在街头也能偶遇跳着弗拉门戈的女郎。如果她上前热情的拉着你一起跳，你可一定要赏光。 　　弗拉门戈表达的情绪总是很浓烈，在舞者不断变化的舞步中，挑衅，恐吓，示威，逃避，反抗，挣扎交替上演着，意在表达那热情的灵魂以及民族精神――15世纪西班牙统一后，君主及天主教会强迫吉卜赛人改变生活方式，他们为了逃避迫害，被迫离家出走，流离失所，逃往偏僻的山区。他们生活困苦，于是用他们的歌喉、舞步、乐器诉说着这一切。 　　舞者情不自禁时，一面踏地一面捻手指发声，再加上歌声、拍手声、喊叫声、舞步踢踏声、舞蹈者手中的响板声，和着忧郁哀伤与狂热奔放的音乐，观众也会忍不住喊出“欧嘞”，这既表达着他们的兴起，也表达着他们对这一刻的享受。 　　弗拉门戈不仅是歌、舞和吉他音乐三位一体的艺术，也是与西班牙国粹“斗牛”相联系的艺术。比如说，男舞伴穿紧身黑裤子，长袖衬衫，有时还加一件饰花的马甲，这几乎就是在模仿斗牛士的穿扮，在动作上也以斗牛的动作为基调，表情则混杂着强盗流氓混混的特征