教师生活随笔 蒸“坏”一锅包子…….docxVIP

教师生活随笔 蒸“坏”一锅包子……　　下班到家都七点多了，开车回家的一路上，又累又饿，心里想的都是包子，特别想吃素馅包子。　　基本和老刘同时到家，他居然已经在中午和好了面，而且面发的很好，面团软软的，洞洞多多，鼓鼓的半盆儿，喜欢人。不由夸老刘能干，简直就是贴心人啊！　　“你不用管了，等着吃吧。”好心情让我决定一个人包揽下蒸包子的活儿。　　撸起袖子，干！　　面开的有一点点的过了，直接蒸估计会有点酸，加点碱面吧，中和一下，这样更好吃。心里想着，就开始动手，呼啦一下，倒了一些碱面到碗里，加点水，开始兑到发面团里。　　再加点面，揉揉，再揉揉……，十多分钟过去了，面团的手感越来越好，得意之作马上要问世喽。加了碱面，还得再让面醒醒，这个间隙，可以准备包子馅。　　老刘还帮我炒了鸡蛋，放好蒸锅，我呢，切韭菜和开水焯过的软粉条。合作愉快哈，不一会儿，香喷喷的素馅就好了。　　包子还是薄皮儿的好吃，所以嘛，皮儿擀的薄薄的，尽可能地多加馅儿。一个个肚子圆鼓鼓的包子，薄薄的皮儿里面的馅儿都可以看见，不觉自满一下，自叹为“高手”哈！　　水开了，把小可爱们放在蒸笼上，排好队，盖上锅盖儿的那一瞬间，心里甭提多美了。不免得意地对老刘说，“等着吧，要不了十分钟，美味牌包子就要出锅喽！”“好嘞！”　　包子放在锅里后，一屁股坐在沙发上，上班一天，站的多，回来又忙活一个小时，腿又酸又困，真得歇几分钟。　　八分钟后，喊老刘去开锅。　　“哈哈，哈哈。”老刘在厨房里笑，笑的我心里没底儿。　　“怎么了？”懒得动腿，就动嘴。　　“没什么，包子皮儿不太好看。”他嘿嘿笑着说。　　赶紧跑到厨房，天呐，不忍直视的一幕出现在眼前。　　这哪里是我心中期待的松软白嫩的包子啊！那些包子，黄橙橙的皮儿，硬邦邦的样子，在灯光下，一个个咧着嘴儿，朝我笑！　　“呜呜——”，这次，该我捂脸喽！　　“怎么回事儿？咋会蒸成这样子！肯定是刚才碱面放多了，酵母不起作用了……”，心里无限的懊悔和不甘啊，明明是那么好的发面，满怀期待了十分钟，结果……。　　“能吃就行了。”老刘素来对我要求不高。　　“啊——，以后我再也不蒸包子了，你让我下岗好了。要不我引咎辞职哈！”看着那“丑陋不堪”的包子，我语无伦次。　　“没事，没事，偶尔失误，又不影响吃。样子不好看，吃着好吃嘛！革命尚未成功，再接再厉哈！”他一脸嬉笑。　　“不干了，不干了，不干了。”我耍起小脾气。　　包子不好看，可是，饿呀，还得吃。味道还行，面皮不是松软的，却有了几分筋道。总体来说，除了外形，还说得过去，最重要的是，总算可以填饱肚子了。　　可是，最为纠结是还是那些包子的皮儿，要是面发的正好，岂不是完美？怎么说，都是搞砸了，还是心里放不下！　　吃饱了，想发个朋友圈，吐槽一下我糟糕的手艺。上图——丑包子，加文字——宣布自觉下岗！　　没想到朋友们的评论接二连三，几十条汇集而来，仔细看看，还颇受启发呢。　　几个朋友说是我面没有发好，天凉要多放一会儿，让面发到时候；还有不少朋友鼓励道：不要看外表，好吃就行，再说看着皮儿薄馅儿多的，也挺好的嘛；当然，还有几个偷笑我的“失手”，表示同情；最有趣的是一个朋友说包子蒸处了琥珀的感觉，哈哈，人家说自己心里有大美呀！　　总的来说，收到最多的是鼓励和安慰，真真是让我倍感欣慰啊！当我懊悔于那些包子皮儿没有做好时，朋友们让我看到的是包子的馅儿——放在一起，好吃就行了呗。　　朋友们的话真的让我重新看这些包子了，不就是皮儿不好看了点嘛，馅不还是那样好吃。　　哎，包子出锅，仿佛木已成舟，纵有千般不满，万般后悔，也于事无补，不如就坦然面对，从容接受它们的样子了哈！　　人呀，有时候容易纠结于一个点难以自拔，经朋友们一说，换个角度，真的是别有一番好心情啊！琥珀皮儿包子，哈哈，是不是很美的样子呢？　　　　下班到家都七点多了，开车回家的一路上，又累又饿，心里想的都是包子，特别想吃素馅包子。　　基本和老刘同时到家，他居然已经在中午和好了面，而且面发的很好，面团软软的，洞洞多多，鼓鼓的半盆儿，喜欢人。不由夸老刘能干，简直就是贴心人啊！　　“你不用管了，等着吃吧。”好心情让我决定一个人包揽下蒸包子的活儿。　　撸起袖子，干！　　面开的有一点点的过了，直接蒸估计会有点酸，加点碱面吧，中和一下，这样更好吃。心里想着，就开始动手，呼啦一下，倒了一些碱面到碗里，加点水，开始兑到发面团里。　　再加点面，揉揉，再揉揉……，十多分钟过去了，面团的手感越来越好，得意之作马上要问世喽。加了碱面，还得再让面醒醒，这个间隙，可以准备包子馅。　　老刘还帮我炒了鸡蛋，放好蒸锅，我呢，切韭菜和开水焯过的软粉条。合作愉快哈，不一会儿，香喷喷的素馅就好了。　　包子还是薄皮儿的好吃，所以嘛，皮儿擀的薄薄的，尽可能地多加馅