可把它们浓度、纯度逐步提高,对某些产品,经过前阶.pptVIP

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 生物产品的浓度极稀，经过前面介绍的方法，可把它们的浓度、纯度逐步提高，对某些产品，经过前阶段的提取、提纯后，已能满足要求; 但对很多生物产品，如药和生化试剂，要求极高的纯度，因此，仅经过前阶段的分离和提纯，还不能满足对产品质量的要求，需对它们再作进一步的精制、加工，这就是结晶和干燥。 第七章 结晶 第一节 结晶的基本理论 结晶与沉淀相像，但结晶产生的颗粒具有规则的形状和大小，而沉淀则得到无定型的固体物。 1.1 基本概念 晶体：溶液中的溶质在一定条件下，因分子有规则的排列而结合成晶体，晶体的化学成分均一，具有各种对称的晶体，其特征为离子和分子在空间晶格的结点上呈规则的排列。 结晶:固体物质以晶体状态从蒸汽、沉淀、溶液或熔融物中析出的过程。 结晶过程的特点： ①只有同类分子或离子才能排列成晶体，因此结晶过程有良好的选择性。 ②通过结晶，溶液中大部分的杂质会留在母液中，再通过过滤、洗涤，可以得到纯度较高的晶体。 ③结晶过程具有成本低、设备简单、操作方便，广泛应用于氨基酸、有机酸、抗生素、维生素、核酸等产品的精制。 结晶操作必须考虑饱和度、结晶提纯度、晶核形成、单晶体生长4个问题。 1. 饱和度